Tagliatelle cu ciuperci

Ingrediente:

• 450g Tagliatelle
• sare si piper negru proaspat macinat dupa gust
• 60ml ulei de masline extra-virgin
• jumatate ceapa fin tocata
• 2 catei de usturoi, tocati
• 450g ciuperci asortate salbatice, spalate si taiate
• 3 crengute de cimbru proaspat, frunzele culese
• 350ml smantana de gatit
• frunze de patrunjel proaspat, tocat pentru garnitura

Mod de preparare:

Incalzeste bine o tigaie, adauga uleiul de masline si atunci cand este fierbinte pune ceapa si usturoiul. Invarte cu o lingura de lemn pana cand ceapa este translucida, doar apoi poti adauga ciupercile. Gateste la foc mare amestecand continuu pana se rumenesc si devin usor crocante pe margini - 3-4 minute. Adauga frunzele si condimenteaza cu sare si piper apoi toarna smantana. Se aduce la fierbere, se reduce focul si se fierbe timp de 5 minute pana cand sosul este usor ingrosat.

Adu la fierbere o oala mare de apa cu putina sare si pune tagliatellele; se fierb dupa instructiunile de pe pachet - aproximativ 5 minute.