Baclava - Desert aromat, de post

TEMA: Retete selecte | 0 | 2/8/2024

Baclava este unul dintre acele deserturi care îți aduce aminte de zilele toamnă, de mirosul dulce de nucă prăjită și de bucuria momentelor petrecute în familie. Această rețetă simplă, dar plină de savoare, este perfectă pentru a-i răsfăța pe cei dragi sau pentru a-ți oferi un moment de răgaz dulce și bine-meritat.

Baclava de post: ingrediente necesare

500 g foi de plăcintă
400 g nuci măcinate
200 g zahăr tos
4-5 linguri de ulei sau margarină topită

Pentru sirop:

300 g zahăr
2 linguri de miere
250 ml apă
Coajă rasă de lămâie
Esență de vanilie și migdale
1 linguriță scorțișoară

Mod de preparare:

Într-o tavă unsă cu ulei sau margarină, pune primele trei foi de plăcintă, fiecare unsă cu puțin ulei. Presară peste ele un strat generos de nucă măcinată amestecată cu zahăr. Repetă acest proces, alternând straturile de foi unse și amestec de nucă, până termini toate foile, apoi taie-le în romburi. Ultimul strat trebuie să fie doar foi, bine unse deasupra.

Bagă tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și lasă baclavaua să se coacă timp de 20 de minute, până devine ușor aurie.

Cât timp desertul este la cuptor, prepară siropul. Fierbe apa cu zahărul și mierea timp de 10 minute, apoi adaugă esențele, coaja de lămâie și scorțișoara pentru un plus de aromă.

Când baclavaua este rumenită, scoate-o din cuptor și toarnă siropul clocotit peste ea. Pentru a te asigura că fiecare strat absoarbe siropul, poți reveni cu tava la cuptor pentru încă 8-10 minute.

Lasă baclavaua să se răcească complet. Se poate servi alături de o ceașcă de ceai, lapte cald sau cafea.

Dacă vrei un plus de prospețime, poți presăra fistic măcinat deasupra.
Alege nuci proaspete și de calitate pentru a obține un gust autentic.

Baclava este un desert care îmbină perfect textura crocantă a foilor de plăcintă cu dulceața intensă a siropului aromat. Este o rețetă simplă, dar cu un rezultat spectaculos, care te va cuceri de fiecare dată.

8 retete de cozonaci din toata Romania

Se apropie Sfintele Sarbatori de Craciun iar gospodinele parca au intrat deja in priza, facand curatenie si cumparaturi pentru o masa imbelsugata. Si, cu totii stim ca nu exista sarbatoare fara mirosul specific si irezistibil de cozonac.

Acel miros care mie imi aduce aminte mereu de bunicul ce pregatea focul si testand temperatura aruncand o mana de faina de porumb in cuptor, si de bunica asezand cu grija tavile de cozonaci in cuptorul incins, cu mare atentie si precizie. Cat de frumosi si gustosi ieseau acei cozonaci! Si cum fiecare bunica are propria reteta secreta de cozonac, am adunat cateva din aceste "secrete" din colturile tarii, special pentru voi.

Ad-Extra3: