Salată de primăvară cu legume proaspete și grâu/arpacaș

Acasa > Super case

TEMA: Salate | 0 | 5/3/2025

Salată de primăvară cu legume proaspete și grâu/arpacaș

Dacă ești în căutarea unei salate hrănitoare, pline de savoare și texturi diverse, această rețetă este alegerea perfectă. Combinația dintre cerealele gătite, legumele crocante și dressingul aromat oferă un echilibru delicios între prospețime și consistență. Este o opțiune excelentă atât pentru un prânz sănătos, cât și pentru o cină ușoară.

Ingrediente: Salată de primăvară cu legume proaspete și grâu/arpacaș

Dressing

 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
 3 linguri suc proaspăt de lămâie
 2 lingurițe oțet de mere
 1 1/4 linguriță sare de mare fină (plus mai mult, după gust)
 1/2 linguriță miere

Salată

 4 căni de apă
 1 cană grâu/arpacaș
 3/4 linguriță sare de mare fină (plus mai mult, după gust)
 1 buchet mediu de ridichi (tăiate în jumătate și feliate subțire)
 4 morcovi mici (feliați subțire)
 1 cană mazăre proaspătă (tăiată subțire în unghi)
 1/2 cană măsline fără sâmburi (tăiate grosier)
 1/4 cană pătrunjel proaspăt (tocat)
 1/4 cană arpagic proaspăt (tocat)
 1/2 cană brânză Pecorino Romano (rasă)

Mod de preparare

Prepararea dressingului:Într-un castron mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, oțetul, sarea, mierea. Condimentează după gust cu sare suplimentară și piper roșu. Lasă deoparte.

Într-o oală medie, adu 4 căni de apă la punctul de fierbere la foc mediu-mare. Adaugă grâul/arpacașul și sarea, apoi redu focul la mediu-scăzut și acoperă parțial oala. Fierbe timp de 22-26 de minute, până când acesta este este fraged. Scurge excesul de apă și clătește sub jet de apă rece. Agită pentru a elimina excesul de apă și transferă într-un castron mare. Lasă să se răcească complet, aproximativ 30 de minute.

Adaugă ridichile, morcovii, mazărea, măslinele, pătrunjelul și arpagicul peste grâul/arpacașul răcit. Amestecă cu 1/2 cană din dressingul pregătit și lasă să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute, pentru ca aromele să se combine armonios.

Chiar înainte de servire, adaugă restul de dressing în salată și amestecă bine. Asezonează cu sare după gust, presară brânza rasă deasupra și servește cu încredere!

Grâul/arpacașul poate fi gătit cu până la 2 zile înainte. Păstrează-l într-un recipient ermetic la frigider până când ești gata să asamblezi salata.

Această salată este delicioasă atât ca fel principal, cât și ca garnitură alături de preparate din carne sau pește. Savurează fiecare îmbucătură!

Va dorim Pofta Buna!

Mai cititi si:

Alimentatie sanatoasa
Scaderea nivelului de colesterol
Alimentele care va ajuta sa dormiti mai bine
Cafeaua ne ajuta sa traim mai mult
Cat este de nesanatos sa...
Salata verde - regina legumelor
Carbohidratii si tineretea
100 de alimente fara calorii
Iaurtul - un aliment minune?
Vinul rosu, poate trata paradontoza?
Ce fel de paine sa mancam?
Magneziul previne infarctul
25 de secrete pentru o viata mai lunga
Vitaminele pilule: avertismentul specialistilor
Alimente miraculoase care mentin sanatatea
Bananele, un aliment perfect

✔️ Dacă ți-a plăcut articolul sau ți-a fost de folos, apreciază-l cu un share! Aceste informații le pot fi utile și altor mămici sau tătici. Îți mulțumim anticipat! ❣️