“Placinta” de peste

Acasa > TEME > Alimentatia sanatoasa a familiei > Alimentatie, Nutritie

Tema: Retete sanatoase si rapide pentru copii | 0 | 8/6/2011

“Placinta” de peste

• Proteine, acizi grasi esentiali, calciu, fier, fibre…aceasta placinta are de toate.
  Sfaturi pentru gatit:
  inainte de a congela placinta de peste trebuie sa se raceasca bine; aceasta va tine cel mult o luna la congelator

Proteine, acizi grasi esentiali, calciu, fier, fibre…aceasta placinta are de toate. Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 45-50 minute Servire: 8 portii Ingrediente: 450 grame cartofi, taiati in sferturi 450 grame cod sau batog 415 ml lapte 1 frunza de dafin 225 grame ton conservat in apa 2 oua fierte bine, taiate in bucati mai mari 170 grame spanac 1 cana si jumatate de mazare congelata 75 ml ulei de floarea soarelui 30 grame faina 1 praz, taiat marunt jumatate canita branza cheddar rasa (optional) sare de mare si piper negru dupa gust Pentru morcovi glasati cu miere (optional): 395 grame morcovi mici 4 linguri miere 1 lingura unt nesarat

Toate bolile aici: Dosarul bolilor >> Alimentatia sanatoasa a familiei 15 alimente care trebuie cumparate mai des Zincul in alimentatie Oare ar trebui sa fim cu totii vegetarieni? Dictionarul vitaminelor Lista neagrã a substantelor chimice care otrãvesc alimentele Pericolele deficitului de iod Carbohidrati buni si carbohidrati rai E-urile din mancarea copiilor nostri E-uri "bune", E-uri  rele  Forum specializat de suport Clinica Virtuala DC Consultanta medicala online.

Mod de preparare:

Cartofii se fierb in apa aproximativ 15 minute, iar cand sunt gata se scurg bine si se piseaza.

Codul sau batogul se fierbe 10 minute in laptele cu foaia de dafin. La sfarsit se transfera intr-o farfurie si se lasa la racit. Sosul in care a fiert pestele nu se arunca.
 
Se indeparteaza cu grija oasele din carnea de peste si apoi se sfarama. Se adauga ouale si tonul, amestecand bine.
 
Intre timp, mazarea si spanacul se fierb la abur timp de 3 minute, se scurge excesul de apa si se taie totul marunt. Acest amestec se va adauga in compozitia de peste si apoi se va pune cate jumatate in doua tavi separate.

Daca sosul ramas nu are 350 ml, il puteti completa cu apa sau lapte. Incalziti 60 ml ulei intr-o tigaie si adaugati faina amestecand incontinuu timp de 2 minute, apoi se ia de pe foc si se adauga treptat sosul. Se aseaza din nou totul la foc mic si se amesteca pana se ingroasa. Se pune sare si piper dupa gust, iar apoi se toarna peste compozitia de peste din cele doua tavi.

Se caleste prazul in uleiul ramas, aproximativ 5 minute. Apoi se imparte in fiecare tava, iar deasupra se aseaza piureul de cartofi. Daca doriti se poate presara branza cheddar. Toata compozitia se lasa in cuptorul incins la 190 grade C (375 grade F) timp de 20-25 minute.

Intre timp, pentru morcovii glasati cu miere, daca ati decis sa ii folositi: morcovii se fierb la abur timp de 10-12 minute, apoi se transfera intr-un castron. Se adauga mierea, untul si se amesteca bine.
Placinta de peste se serveste imediat, cu morcovii glasati.

Sfaturi pentru gatit: