Supa de dovleac

Servire 6 portii (la alegere):

Mod de preparare:

Dovleacul se taie in bucatele mici (dupa ce a fost decojit si s-au scos semintele). Se incalzeste uleiul si se pun cartofii, ceapa si usturoiul timp de 5-8 minute amestecand uneori cu o lingura de lemn; apoi se adauga chimionul si se mai lasa 1 minut la foc.

Se toarna supa, dovleacul, frunzele de salvie si se fierbe la foc mic pentru 20-25 minute. La sfarsit se lasa totul la racit dupa care se pune compozitia in blender si se face un piure. Acesta va fi asezat inapoi in tigaie, se va incalzi la foc mic, se adauga smatana, miezul de nuca, branza, semintele de dovleac sau crutoanele.

Sfaturi pentru gatit:

• Inainte de a fi puse la cuptorul incalzit la 190 grade C (375 grade F), semintele de dovleac vor fi clatite bine in apa si lasate la uscat. La cuptor se vor lasa aproximativ 10- 15 minute amestecand ocazional.
• Pentru crutoane nu trebuie decat sa taiati 2 felii de paine integrala in cubulete mici, incalziti 2 linguri de ulei intr-o tigaie si le prajiti la foc mic timp de 5-8 minute. Se aseaza pe prosopele de hartie pentru ca grasimea sa fie absorbita.