Pericolele ascunse din băuturile colorate și înghețate (slushie): Ce trebuie să știe părinții

TEMA: Alimentatia copilului si adolescentului | 0 | 12/3/2025

Pericolele ascunse din bauturile colorate si inghetate (slushie): Ce trebuie sa stie parintii

În ultimii ani, băuturile înghețate de tip slushy au devenit din ce în ce mai populare, în special în rândul copiilor. Acestea sunt disponibile în numeroase magazine, supermarketuri și restaurante fast-food, atrăgându-i pe cei mici prin culorile vii și aromele diverse. Însă, în spatele acestei aparențe inofensive, aceste băuturi pot ascunde pericole semnificative pentru sănătatea copiilor, în special din cauza aditivilor alimentari precum glicerolul (E422) și coloranții artificiali (E102, E110).

Ce sunt glicerolul și coloranții artificiali?

Glicerolul (E422), utilizat în băuturile înghețate pentru a preveni înghețarea completă a lichidului, poate avea efecte adverse asupra sănătății copiilor, mai ales atunci când este consumat în cantități mari și rapid. Acesta este un compus care, odată ingerat, absoarbe o cantitate semnificativă de apă și zahăr din sânge, ceea ce poate duce la reacții severe precum deshidratarea, hipoglicemia și chiar șocul anafilactic.

Pe de altă parte, coloranții artificiali E102 (tartrazină) și E110 (galben portocaliu) sunt folosiți pentru a oferi băuturilor culori intense. Aceste substanțe au fost asociate cu hiperactivitate, probleme de atenție și reacții alergice la copii.

Pe lângă glicerol (E422), E102 (tartrazină) și E110 (galben portocaliu), băuturile de tip slushie pot conține și alți aditivi alimentari, dintre care unii pot avea efecte adverse asupra sănătății. Iată câțiva dintre cei mai des întâlniți:

1. Alți coloranți artificiali:

E129 (Roșu allura AC) – folosit pentru a da o culoare roșie intensă, poate provoca reacții alergice și a fost asociat cu probleme de hiperactivitate la copii.
E133 (Albastru briliant FCF) – utilizat pentru nuanțele de albastru, poate cauza reacții alergice la persoanele sensibile la aspirină.
E150d (Caramel sulfit de amoniu) – un colorant brun, folosit în băuturile de tip cola și unele slushies, poate conține compuși care afectează funcția tiroidei.

2. Arome artificiale:

E951 (Aspartam) – un îndulcitor artificial folosit ca alternativă la zahăr, poate avea efecte adverse asupra persoanelor cu fenilcetonurie (PKU) și este controversat din cauza unor posibile efecte asupra sistemului nervos.
E950 (Acesulfam K) – un alt îndulcitor artificial, uneori combinat cu aspartam, asociat cu tulburări metabolice și riscuri asupra sănătății cardiovasculare.

3. Conservanți și stabilizatori:

E211 (Benzoat de sodiu) – utilizat pentru a prelungi durata de valabilitate, poate interacționa cu vitamina C și forma benzen, un cunoscut carcinogen.
E202 (Sorbant de potasiu) – un conservant care previne dezvoltarea mucegaiului și bacteriilor, dar poate cauza reacții alergice la persoanele sensibile.
E338 (Acid fosforic) – utilizat pentru reglarea acidității, poate contribui la pierderea densității osoase dacă este consumat în exces.

4. Agenți de textură și emulgatori:

E412 (Guma guar) și E415 (Guma xantan) – folosiți pentru a da băuturii o consistență mai densă, pot provoca balonare sau disconfort intestinal.
E471 (Mono- și digliceride ale acizilor grași) – utilizate ca emulgatori, pot proveni din surse vegetale sau animale și pot afecta echilibrul lipidic al organismului.

5. Acidifianți și corectori de aciditate:

E330 (Acid citric) – deși este considerat relativ sigur, în cantități mari poate eroda smalțul dentar și poate irita mucoasa gastrică.
E331 (Citrați de sodiu) – folosiți pentru a regla aciditatea și a preveni cristalizarea zahărului, pot duce la dezechilibre electrolitice dacă sunt consumați în exces.

Cât de periculoase sunt aceste substanțe?

Specialiștii avertizează că o băutură slushy de 350 ml poate fi suficientă pentru a provoca probleme grave de sănătate copiilor sub patru ani. La copiii cu vârste între cinci și zece ani, chiar și o băutură și jumătate poate fi periculoasă, mai ales dacă este consumată rapid.

În Marea Britanie, autoritățile au raportat cazuri de copii care au suferit reacții severe după consumul unor astfel de băuturi, inclusiv episoade de halucinații, pierdere a conștienței și crize severe de hipoglicemie. În România, deși nu există încă statistici oficiale privind astfel de intoxicații, consumul acestor băuturi este răspândit, în special în perioada verii, în zonele turistice și în centrele comerciale.

Efectele pe termen lung ale consumului frecvent

Consumul regulat de aditivi alimentari și coloranți artificiali poate contribui la dezvoltarea unor tulburări metabolice, dezechilibre hormonale și un risc crescut de obezitate sau diabet de tip 2. Copiii sunt mai vulnerabili la aceste efecte din cauza metabolismului lor mai rapid și a faptului că organele lor sunt încă în dezvoltare.

Interdicții și reglementări internaționale

Unele țări au restricționat utilizarea unor aditivi alimentari. De exemplu, Uniunea Europeană cere ca produsele care conțin anumiți coloranți să fie etichetate cu avertismente privind efectele lor asupra atenției și comportamentului copiilor. De asemenea, în unele state din SUA, utilizarea glicerolului în produsele pentru copii este limitată.

Impactul asupra sănătății dentare

Acidifianții și zaharurile din aceste băuturi contribuie la creșterea riscului de carii dentare și la eroziunea smalțului. Băuturile cu coloranți artificiali pot, de asemenea, păta dinții și afecta sănătatea gingiilor.

Ce produse conțin aceste substanțe?

Băuturile slushy sunt disponibile în lanțurile de fast-food, benzinării, supermarketuri și magazine de proximitate. De asemenea, glicerolul și coloranții artificiali pot fi găsiți în:

Băuturi răcoritoare și energizante.
Dulciuri colorate, bomboane și jeleuri.
Cereale pentru micul dejun.
Paste prefierte și produse de panificație industriale.

Este important ca părinții să verifice etichetele produselor și să fie atenți la ingredientele menționate.

Recomandări pentru părinți

Pentru a proteja sănătatea copiilor, părinții ar trebui să adopte următoarele măsuri:

Evitarea băuturilor cu glicerol: Copiii sub patru ani nu ar trebui să consume deloc slushy-uri care conțin glicerol, iar pentru cei mai mari, consumul trebuie limitat.
Citirea atentă a etichetelor: Dacă un produs conține E102, E110 sau E422, este mai bine să fie evitat.
Optarea pentru alternative naturale: Smoothie-urile din fructe proaspete fără adaos de zahăr, apă infuzată cu fructe și ierburi aromatice (mentă, busuioc, lămâie) sau sucuri naturale preparate în casă, fără conservanți și coloranți artificiali sunt opțiuni mult mai sigure și sănătoase.
Educarea copiilor: Explicarea pericolelor consumului excesiv de băuturi colorate și cu aditivi îi poate ajuta pe copii să facă alegeri mai bune.

Deși slushy-urile și alte băuturi colorate pot părea inofensive, ele pot ascunde riscuri serioase pentru sănătatea copiilor. În România, conștientizarea acestui pericol este esențială pentru a preveni intoxicațiile și problemele de sănătate pe termen lung. Autoritățile ar trebui să ia în considerare reglementarea cantității maxime de glicerol permisă în produsele destinate copiilor, iar părinții trebuie să fie vigilenți în ceea ce privește alegerile alimentare ale celor mici.