Aluat de cozonac simplu cu stafide - sau brioșe creștine

TEMA: Retete selecte | 0 | 14/4/2023

Aluat de cozonac simplu cu stafide - sau briose crestine

Li se mai spune crestine pentru ca au semnul crucii pe ele. Aceste briose sunt super delicioase - perfecte pentru orice ocazie insa mai ales de Sarbatorile de Paste.

Aluat de cozonac simplu cu stafide - sau briose crestine

Ingrediente aluat:

500 g faina alba 000
14 g drojdie uscata
250 ml lapte gras
50 g unt moale
1 ou batut
1 lingurita sare
1 lingurita mix de condimente (scortisoara, nucsoara, ienibahar)
150 g stafide
25 g merisoare uscate
4 lingurite faina
25 g coaja de portocala rasa (sau confiata)
2 lingurite miere

Mod de preparare:

1. Se incalzeste cuptorul la 200°C.
2. Se combina faina 000, drojdia, sarea, laptele, untul, oul si condimentele, intr-un bol mare. Se amesteca folosind o lingura, apoi se framanta intr-un aluat.
3. Framântati manual timp de 10 pana la 15 minute, sau intr-un mixer alimentar. Se pune apoi intr-un vas uns cu ulei. Se acopera cu folie si se lasa sa creasca timp de 2 ore, sau pana cand s-a dublat in dimensiune.
4. Se pune aluatul inapoi pe o suprafata de lucru. Se adauga fructele si se framanta putin. Se imparte apoi aluatul in 12 bucatele, se formeaza bulcute, care se pun pe o tava de copt cu hartie de copt. Se acopera cu folie si se lasa din nou la crescut timp de 15 pana la 30 de minute.
5. Se amesteca faina (cele 4 lgt) cu putina apa pentru a face o pasta groasa. Aceasta se pune într-o sprita de plastic si se face cate o cruce pe fiecare briosa.
6. Se coc in cuptor timp de aproximativ 20 de minute, pana cand devin aurii. Mierea se distribuie pe deasupra inainte de a le lasa sa se raceasca, pe un raft de sarma.

Pofta buna!

8 retete de cozonaci din toata Romania

Se apropie Sfintele Sarbatori de Craciun iar gospodinele parca au intrat deja in priza, facand curatenie si cumparaturi pentru o masa imbelsugata. Si, cu totii stim ca nu exista sarbatoare fara mirosul specific si irezistibil de cozonac.

Acel miros care mie imi aduce aminte mereu de bunicul ce pregatea focul si testand temperatura aruncand o mana de faina de porumb in cuptor, si de bunica asezand cu grija tavile de cozonaci in cuptorul incins, cu mare atentie si precizie. Cat de frumosi si gustosi ieseau acei cozonaci! Si cum fiecare bunica are propria reteta secreta de cozonac, am adunat cateva din aceste "secrete" din colturile tarii, special pentru voi.

Ad-Extra3: