Cotlet de porc în stil italian, la grill

TEMA: Retete selecte | 0 | 22/12/2020

Cotlet de porc in stil italian, la grill

Cotletul de porc este una din cele mai ușor de pregătit rețete, iar pentru Sărbători îi putem aduce o aromă subtilă, pregătind-o în stil italian.

V-am făcut curioși? Iată o rețetă simplă și elegantă.

Ingrediente pentru cotlet de porc în stil italian, la grill

Ingrediente:

• 4 cotlete de porc taiate central, cu os ► Alege carne de porc de la Kaufland, din programul Porc născut și crescut în România
• 700ml apa calda
• 70g sare
• 50g zahar brun
• 30g capere scurse
• 3 catei de usturoi
• 15g busuioc tocat
• 15g patrunjel tocat
• 15g baby rucola copil
• 175ml ulei de masline
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lamaie
• 80g baby rucola
• 1/4 lingurita sare

Mod de preparare:

Pregatiti tigaia grill la foc mediu-mare.

Amesteca intr-un castron mare apa calda, sarea si zaharul brun . Adauga cotletul de porc si lasa-l la marinat 10 minute.

Intre timp, mixeaza caperele si usturoiul intr-un procesor de alimente pana la omogenizare apoi adauga busuiocul, patrunjelul, rucola (cele 15 grame) si 175 ml ulei de masline; pulseaza pana se omogenizeaza.

Scoate carnea de porc din saramura, usuc-o bine si unge-o cu lingura ramasa de ulei de masline. Cotletul se pune pe grill-ul incins timp de 4 pana la 6 minute sau pana cand este rumenita frumos cu dungi, rotind-ul o singura data, apoi la foc mic, gateste-o inca 6 pana la 8 minute sau pana cand este facuta (daca ajunge la 60C), rotind-ul o data.

Taie 1 lamaie in jumatate, amesteca zeama de 1 jumatate de lamaie cu rucola si sarea ramasa. Serveste carnea de porc cu salata, salsa verde si restul de lamaie, taiate in feliute.

Pofta buna!

O mămică la Kaufland

O mămica, Elena Santos - redactor la Desprecopii si blogger la acasacumami.ro - a fost la cumparaturi la Kaufland pentru carnea necesară pregatirilor de Craciun si Anul Nou si a descoperit 100% din carnea de porc de la Raftul Românesc. Iată ce a aflat ea.