Mini-tarta cu fructe de padure

Timp de preparare: 20-25 minute, plus 30 minute timp de racire
Timp de coacere: 17 minute

Ingrediente:

• 85 grame faina alba, plus ceva extra pentru presarare
• 85 grame faina integrala
• 6 ½ linguri unt nesarat, racit si taiat in bucati mici
• 1 lingura coaja uscata de portocala, rasa

Ingrediente pentru umplutura:

• 900 grame amestec fructe de padure
• 300 ml iaurt sau smantana groasa
• 1 lingura coaja uscata de portocala, rasa
• 2 lingurite zahar pudra

Mod de preparare:

Pentru aluat: se amesteca bine faina, untul si coaja de portocala, apoi treptat se adauga 3-4 linguri de apa rece.

Se aseaza aluatul pe o tejghea presarata cu faina si se framanta bine, dupa care va fi lasat la frigider timp de 30 minute. Dupa ce s-a racit, se face o foaie nu prea subtire si se taie cu ajutorul unor forme rotunde cu diametrul de 7 cm. Acestea se aseaza in tava si apoi in cuptorul incins la 205 grade C (400 grade F), timp de 12-17 minute, sau pana cand prind o culoare aurie-aurie inchisa. Inainte de a le umple se lasa la racit.

Pentru umplutura: fructele mai mari se taie in jumatati; intr-un castron se amesteca bine iaurtul (smantana) si coaja de portocala, apoi se aseaza cate o lingura din acest amestec in mijlocul fiecarei tarte, cateva fructe si la final presarat putin zahar pudra. Se serveste imediat.

Sfaturi pentru gatit:
 - daca doriti sa economisiti timp faceti o portie dubla de aluat pe care o puteti congela cel mult o luna; se dezgheata foarte usor daca este lasat in frigider

Stiati?
Fructele de padure sunt bogate in antioxidanti, phytochemicale, flavonoid, fibre si vitamina C.

 Forum specializat de suport

Clinica Virtuala DC
Consultanta medicala online.

Alimentatia sanatoasa a familiei

Necesarul de alimente de baza din bucatarie, pentru o alimentatie sanatoasa

15 alimente care trebuie cumparate mai des

Dictionarul vitaminelor

Pericolele deficitului de iod

Lista neagrã a substantelor chimice care otrãvesc alimentele