Tarta cu espresso si ciocolata

Tema: Retete de tarte | 0 | 11/4/2014

Pune biscuitii digestivi intr-o punga mare de plastic, si striveste-i cu un sucitor pana cand seamana cu pesmetul, apoi amesteca-i cu pudra de cacao si untul topit. Se amesteca bine

Tarta cu espresso si ciocolata

Ingrediente:

250g biscuiti digestivi
2 linguri cacao
125g unt topit
2 galbenusuri
100g zahar pudra
1 lingura faina de porumb
600ml lapte
3 foi de gelatina
200g ciocolata neagra (70% cacao)
150g ciocolata neagra (50% cacao)
2 linguri espresso
284 ml frisca lichida
ciocolata pt decor

Mod de preparare:

Pune biscuitii digestivi intr-o punga mare de plastic, si striveste-i cu un sucitor pana cand seamana cu pesmetul, apoi amesteca-i cu pudra de cacao si untul topit. Se amesteca bine. Apasa compozitia intr-o forma rotunda, atat la baza cat si lateralele. Se lasa la rece pentru cel putin 30 de minute.

Se amesteca impreuna galbenusurile de ou, zaharul pudra, faina de porumb si 4 linguri de lapte. Pune deoparte. Se inmoaie gelatina in putina apa rece pentru aproximativ 10 minute.

Se incalzeste restul de lapte intr-o cratita la foc mic. Rupe ciocolata in bucati si pune-o in lapte, alaturi de espresso, amesteca pana cand ciocolata s-a topit, ia cratita de pe foc si incorporeaza amestecul de oua. Pune-o inapoi la foc mic si amesteca in mod constant pana cand se ingroasa.

Scurge gelatina si stoarce apa in exces si adaug-o la crema fierbinte, amestecand pana cand gelatina s-a dizolvat. Se lasa la racit timp de 15 minute, apoi se toarna in baza de biscuiti. Se lasa sa se raceasca pentru 3-4 ore sau pana cand se intareste. Bate frisca lichida pana se ingroasa si orneaza tarta dupa ce s-a intarit.

Va dorim pofta buna!

Interesant de citit:
	Tarta de inghetata si avocado Amestecati in robotul de bucatarie biscuitii pana se face un praf fin si amestecati acest praf de biscuiti cu gemul.Tapetati cu acest amestec tava si apasati cu latura curbata a unei linguri.… ... citeste
	Biscuiti dulci umpluti cu ciocolata si alune Intr-un bol mediu, se amesteca bie faina, pudra de cacao si sarea. Separat se bate untul cu un mixer electric la viteza medie timp de 30 de secunde; ... citeste
	Negresa simpla cu nuci Incalzeset cuptorul la 180°C si pregateste o tava cu hartie de copt. Toepste o treime din unt intr-o tigaie, incorporeaza cacaoa si lasa la racit putin. ... citeste