Iaurtul - un aliment minune?

Tema: Alimentatie sanatoasa | 0 | 1/7/2007

Este iaurtul un aliment miraculos? Nutritionistii dar si oamenii de stiinta sunt de parere ca trebuie acordata mai multa importanta acestui aliment binefacator.

Nutritionistii repeta tot mai des cuvantul magic: Iaurt!

De altfel, este demonstrat ca iaurtul este un fel de mană cerească. Un aliment al zeilor. În iaurtul preparat din lapte şi culturi de bacterii se află o microfloră probiotică. Adică, în iaurtul fără conservanţi sau alte adăugiri există nişte microbi buni, care omoară microflora rea din intestinul gros.

Cu alte cuvinte, conţine sisteme probiotice, probiotic însemnând “pentru viaţă”. Microbii cu roluri pozitive din iaurt se războiesc şi trebuie să învingă bacteriile de putrefacţie ce produc toxine în intestinul gros, ce astfel este agresat de substanţe cancerigene. Iaurtul este şi un antrenor talentat al sistemului imunitar, el mobilizând armata de autoapărare a organismului. Tot acest personaj binefăcător numit iaurt scade colesterolul rău. De aceea, este recomandabil ca omul să consume zilnic iaurt, chefir, lapte bătut şi alte lactate obţinute prin fermentaţie.

Rolul enzimelor

Enzimele animă toate procesele din organism, sunt catalizatorii reacţiilor care construiesc sau demolează elementele organismului. Pentru a ne completa zestrea de enzime trebuie să mâncăm fructe şi legume proaspete, care conţin peste 90% apă vie. Enzimele se dezactivează atât la temperaturi scăzute, dar şi la cald, la peste 40 de grade.

Enzimele se strică şi dacă alimentele sunt ţinute în frigider şi dacă sunt prelucrate cu foc.

Atunci se pune întrebarea: trebuie aruncate aragazele şi frigiderele? Evident că nu!

Frigiderul şi aragazul sunt componente indispensabile omului modern. Dar omul nu trebuie să mănânce doar mâncare tratată termic sau mâncare congelată.

Forumuri recomandate la Supereva

Super Sanatate >>