Omleta de branza si salata de brocoli

Tema: Retete franceze | 0 | 7/8/2006

Stil: Francez Pentru: 1 persoana Calorii pe portie: 680 KCal Proteine: 25 grame Grasimi: 47 grame Colhidrati: 40 grame

timp de preparare: 40 minute

Ingrediente:

750 g cartofi fierti deja, taiati in cubulete
8 linguri de ulei de masline
300 g broccoli, despicat in buchete micute
6 oua batute
100 ml lapte
100 g branza (tare) rasa
2 linguri suc de lamaie
1/2 manunchi de salata, taiata in bucati

Pregatire:

Se pre-incalzeste cuptorul la 225 °C.
Cuburile de cartofi se amesteca intr-un castron impreuna cu 3 linguri de ulei de masline, sare si piper.
Se impart apoi pe hartia de cuptor (asezata pe o tava) si se lasa la cuptor circa 20 de minute pina se fac aurii. Din cind in cand se intorc pentru a nu se arde.

Bucatile de brocoli se clatesc sub un jet de apa si apoio se fierb rapid timp de 5 minute. Ouale se bat cu lapte, sare si piper.

Intr-o tigaie fierbinte se incing 2 linguri de ulei si se toarna ouale batute. Cu o spatula de lemn se intoarce si cind se intareste compozitia se presara branza data pe razatoare si se lasa sa se topeasca.

Se amesteca intr-o cana restul uleiului, sare si piper si sucul de lamaie pina se face un sos (desing).
Se amesteca apoi brocoliul fiert cu salata maruntita si se toarna dresingul.

Omleta se taie in bucati si se serveste pe farfurii, impreuna cu cartofii si salata&brocoli.

Ce vin se potriveste:

Un vin alb.