Dovlecei cu couscous si carnati de vita

Tema: Retete mediteraneene | 0 | 3/8/2006

Stil: Mediteranean Pentru: 4 persoane Calorii pe portie: 600 KCal Proteine: 40 grame Grasimi: 29 grame Colhidrati: 40 grame

timp de preparare: 15 minute

Ingrediente:

6 linguri de ulei de masline
4 carnati de vita
sare
300 grame de couscous
500 grame dovlecei
6 eetlepels olijfolie
2 catei de usturoi
4 linguri de sos de rosii putin picant

Pregatire:

Se pun 2 linguri de ulei in tigaie si se asteapta pina se incinge. Se pun apoi carnatii si se frig pe toate partile timp de 3 minute la for mare si apoi inca 8 minute la foc mic dupa care se scot din tigaie.

In alta tigaie, se pun la fiert 6 dl de apa cu o lingura de ulei si putin sare si se astepta pina apa clocoteste. Atunci se ia tigaia de pe foc si se adauga couscous-ul si se lasa sa stea in apa fierbinte circa 4 minute.

Intre timp se spala si se taie dovleceii intai in jumatate pe lungime si apoi in felii.
In tigaie se infierbanta 2 linguri de ulei si se pun la prajit bucatile de dovlecei, amestecand mereu la foc continuu timp de 5 minute. Se adauga usturoiul presat si se mai amesteca inca 1 minut la foc. Se adauga sare dupa gust.

Restul de ulei de masline se amesteca cu couscous-ul. Se imparte apoi couscous-ul pe 4 farfurii, si se pune peste el cite un carnat si o cantitate egala din dovleceii pregatiti in tigaie. Pe fiecare farfurie se poate pune si cite o lingura de sos de rosii picant.

Ce vin se potriveste:

Un vin rosu, cu arome suple si fructoase.