Sos Marinara pentru conservare

TEMA: Retete selecte | 0 | 27/11/2024

Pentru iubitorii de sosuri de roșii făcute acasă, această rețetă de sos marinara este perfectă pentru a păstra savoarea roșiilor de vară pe tot parcursul anului! Odată preparată, această rețetă poate fi conservată în borcane pentru a o folosi oricând ai nevoie de un sos delicios și natural pentru paste sau pizza.

Ingrediente: Sos Marinara pentru conservare

• 5 kg roșii (aproximativ 20 de roșii mari)
• 200 g ceapă (aproximativ 1 ½ căni tocate)
• 4 căței de usturoi tocați
• 60 g pătrunjel proaspăt tocat (aproximativ ¼ cană)
• 1 linguriță busuioc uscat
• 2 lingurițe oregano uscat
• 1 linguriță zahăr
• 2 lingurițe sare de mare
• ¼ linguriță piper
• 240 ml vin roșu sau 3 linguri suc de lămâie
• 1 lingură suc de lămâie
• 3 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Spălați bine roșiile și tăiați-le în jumătate sau sferturi (în funcție de mărimea acestora).

Într-o oală mare, puneți roșiile, ceapa, usturoiul, pătrunjelul, busuiocul și oregano. Aduceți amestecul la fierbere, apoi acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 1 oră la foc mic.

Folosiți o moară de legume sau un blender de imersie pentru a transforma amestecul în piure. Dacă folosiți o sită, asigurați-vă că separați orice coajă rămasă.

Puneți piureul înapoi în oală și adăugați zahărul, sarea, piperul și vinul roșu (sau sucul de lămâie). Gătiți la foc mic timp de aproximativ 2 ore, până când sosul scade și se îngroașă (aproape la jumătate din cantitatea inițială).

În timp ce sosul fierbe, pregătiți borcanele și capacele. Asigurați-vă că acestea sunt curățate și fierbinți. Păstrați-le calde până când sosul este gata.

Umpleți borcanele cu sosul fierbinte, lăsând un spațiu de aproximativ 0.5 cm între sos și marginea borcanului. Eliberați aerul blocat, ștergeți marginea borcanului și închideți cu capacul, fără a strânge prea tare.

Procesează borcanele într-o baie de apă clocotită timp de 45 de minute.

Acum, ai un sos marinara de casă perfect pentru conservare! Poți să-l folosești pentru paste, pizza sau orice alt preparat care cere un sos de roșii delicios și sănătos.

Poftă bună!

Ad-Extra3:

9 retete de gogosi pufoase

Oare cui nu-i plac gogosile? Fie ele umplute cu gem, "mincinoase" cum li se mai spune sau pufoase, retete sunt o multime dar de unde si ce sa alegem? Iata o selectie de 9 retete de gogosi pufoase super testate si recomandate. vezi retetele aici.

Si alte retete fabuloase:

25 de torturi speciale
6 super retete care distrug virusii
15 retete simple de coktail-uri speciale
10 retete delicioase de zacusca
5 retete speciale cu usturoi care va feresc de raceli si gripa
15 alimente care trebuie cumparate mai des