Tăiței cu porc și legume

TEMA: Retete selecte | 0 | 16/12/2024

Un preparat rapid și savuros, perfect pentru iubitorii de arome asiatice. Acest fel de mâncare combină texturile crocante ale legumelor cu savoarea cărnii de porc și delicatețea tăițeilor cu ou.

Ingrediente: Tăiței cu porc și legume

• 3 linguri ulei de susan
• 450 g carne de porc slabă, tocată sau fâșii subțiri
• 350 g tăiței cu ou sau de orez (noodles asiatici)
• O bucată de ghimbir (de mărimea unui deget mare), decojită și tocată, sau 1½ linguriță piure de ghimbir
• 3 căței de usturoi, zdrobiți, sau 1 lingură piure de usturoi
• 320 g legume pentru prăjit (mix, porumb dulce, baby corn, muguri de fasole, pastai de mazăre, morcovi, ardei, etc)
• 4 linguri sos de soia cu conținut scăzut de sare
• 2 linguri făină de porumb
• 4 linguri sos chilli dulce

Mod de preparare:

Începe prin a încălzi uleiul de susan într-un wok sau o tigaie mare. Adaugă carnea de porc tocată și gătește-o la foc mare timp de aproximativ 8 minute, amestecând constant și sfărâmând bucățile mai mari cu o lingură, până când devine rumenită.

În timp ce carnea se gătește, fierbe apă într-un ibric, apoi toarnă apa clocotită peste tăiței într-un castron. Lasă-i să se înmoaie timp de 5-10 minute, apoi scurge-i bine.

Adaugă ghimbirul, usturoiul și legumele în tigaie, alături de carne, și prăjește totul timp de 2-3 minute pentru a păstra textura crocantă a legumelor.

Separat, amestecă 1 lingură de sos de soia cu făina de porumb pentru a crea o pastă fină. Adaugă pasta obținută în tigaie, împreună cu sosul de soia rămas, sosul chilli dulce și 2 linguri de apă. Amestecă bine toate ingredientele pentru a crea un sos aromat.

Scurge tăițeii și adaugă-i în tigaie. Amestecă-i bine cu sosul și legumele până când sunt uniform acoperiți. Dacă sosul pare prea gros, adaugă un strop de apă pentru a-l subția.

Servește tăițeii fierbinți, direct din wok, pentru o masă savuroasă și reconfortantă. Este un preparat versatil, perfect pentru prânz sau cină.

Poftă bună!