Ciulama de ciuperci cu mămăliguță
Ciulama de ciuperci cu mămăliguță
Ciulamaua de ciuperci cu mămăligă este un preparat de suflet, inspirat din tradițiile culinare românești. Acest fel de mâncare simplu și gustos este perfect atunci când dorești o masă reconfortantă. Aromele bogate ale ciupercilor, combinate cu mămăliga cremoasă, aduc un gust autentic și nostalgic.
Ingrediente: Ciulama de ciuperci
• 800 g ciuperci champignon (albe, brune, saua lt tip preferat)
• 2 cepe medii, tocate mărunt
• 400 ml smântână dulce, grasă, pentru gătit
• 15 g făină
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 4 linguri ulei
• 30 g unt
• Pătrunjel verde, tocat
• Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți-o până devine aurie și moale, amestecând frecvent.
Spălați și tăiați ciupercile, apoi puneți-le în tigaie peste ceapă. Amestecați și adăugați ½ cană de apă. Lăsați-le să fiarbă la foc mediu timp de 10 minute, până când se înmoaie și sucurile naturale se eliberează.
Adăugați sare, piper și usturoiul zdrobit. Amestecați pentru a combina aromele.
Într-un bol mic, combinați făina cu puțină apă rece, amestecând până obțineți o pastă fină, fără cocoloașe. Turnați amestecul peste ciuperci și amestecați bine. Acest pas îngroașă sosul și îl face mai consistent.
Adăugați smântâna dulce și continuați să amestecați ușor până când totul este bine omogenizat. Gătiți încă 2-3 minute, apoi adăugați untul pentru o textură catifelată. La final, presărați pătrunjelul verde tocat și luați tigaia de pe foc.
Așezați tocana de ciuperci peste o porție generoasă de mămăliguță aburindă. Puteți adăuga puțin pătrunjel proaspăt pentru un aspect vibrant.
Sfaturi și variații:
Boia dulce sau afumată: Oferă un plus de culoare și aromă.
Ciuperci mixte: Pentru un gust mai bogat, combinați champignon cu ciuperci de pădure.
Mămăliguță mai fină: Dacă preferați, folosiți lapte în loc de apă pentru o textură mai bogată.
Această combinație clasică aduce gustul autentic al bucătăriei românești în farfuria ta, fiind perfectă pentru orice ocazie.
Poftă bună!
Ad-Extra3:
9 retete de gogosi pufoase
Oare cui nu-i plac gogosile? Fie ele umplute cu gem, "mincinoase" cum li se mai spune sau pufoase, retete sunt o multime dar de unde si ce sa alegem? Iata o selectie de 9 retete de gogosi pufoase super testate si recomandate. vezi retetele aici.
25 de torturi speciale
6 super retete care distrug virusii
15 retete simple de coktail-uri speciale
10 retete delicioase de zacusca
5 retete speciale cu usturoi care va feresc de raceli si gripa
15 alimente care trebuie cumparate mai des
Forum de retete si gatelnite :)
La bucatarie
Ce gatim astazi? Vreau o reteta noua ! Am uitat cum se fac clatitele ! Trebuie sa va impartasesc noua reteta de prajitura. Bucatarii si bucataresele au cuvantul!
autor: Desprecopii.com, Toate drepturile rezervate (c) 2025
Ad-Extra3:
Ce sentimente ti-a produs acest articol?
Nu exista comentarii la acest articol. Adauga-l tu pe primul!
Scrie un comentariu
Ai o întrebare pentru alte mămici?
ÎNTREABĂ AICI la rubrica de întrebări SAU pe FORUMUL DESPRECOPII