Rulouri cu mere, pecan și scorțișoară

TEMA: Retete selecte | 0 | 18/5/2024

Aceste rulouri sunt o încântare pentru iubitorii de scorțișoară, mere și gusturile reconfortante ale sezonului rece. Delicate, aromate și pline de umplutură cremoasă, sunt desertul ideal pentru brunch-uri sau momentele în care dorești ceva special.

Ingrediente - Rulouri cu mere, pecan și scorțișoară

cca 430 g făină albă 000
7 g sare
28 g zahăr (aproximativ 2 linguri)
9 g drojdie instant (aproximativ 2 1/4 lingurițe)
125 ml lapte (încălzit la 35-43 ºC)
125 ml suc de mere (încălzit la 35-43 ºC)
70 g unt topit sau ulei vegetal (aproximativ 3 linguri)

Umplutura de mere și pecan:

40 g unt topit, împărțit (aproximativ 3 linguri)
170–230 g piure de mere - mere rase, coapte (aproximativ 3/4 – 1 cană)
67 g zahăr granulat (aproximativ 1/3 cană)
8 g scorțișoară măcinată (aproximativ 1 lingură)
100 g nuci pecan prăjite și tocate (aproximativ 1 cană)

Glazura de brânză și mere:

130 g cremă de brânză (4 oz)
55 g unt topit (aproximativ 1/4 cană)
125 g zahăr pudră cernut (aproximativ 1 cană)
2,5 ml extract de vanilie (aproximativ 1/2 linguriță)

Mod de preparare:

Se combină ingredientele uscate și se adaugă un amestec cald de lapte, cidru de mere și drojdie. După frământare, aluatul se lasă la crescut.
Aluatul întins se unge cu unt și piure de mere, apoi se presară zahăr, scorțișoară și nuci pecan. Se rulează strâns și se taie bucăți egale. Aranjează rulourile într-o tavă unsă, lăsând spațiu între ele. Acoperă tava și lasă-le să mai crească 30 de minute.

Preîncălzește cuptorul la 175 °C. Coace rulourile 36-40 de minute, până devin aurii. Lasă-le să se răcească 15 minute înainte de glazurare.

Se prepară un topping cremos care se întinde peste rulourile calde.

Sfaturi:
Dacă preferi, poți pregăti aluatul în avans și lăsa rulourile să dospească peste noapte în frigider.

Poftă bună!

8 retete de cozonaci si placinte pufoase

De Paste sau de Craciun ne place sa miroase in casa a cozonac. Oare este un miros care aduce a sarbatori mai mult decat acesta?

Se apropie Sfintele Sarbatori de Craciun iar gospodinele parca au intrat deja in priza, facand curatenie si cumparaturi pentru o masa imbelsugata. Si, cu totii stim ca nu exista sarbatoare fara mirosul specific si irezistibil de cozonac.

Iata 8 retete de cozonaci si placinte pufoase pe care le-am incercat si noi si le recomandam cu drag. Sa aveti un Craciun Fericit!

Ad-Extra3: