Ciocolată de casă cu foi de napolitană

TEMA: Deserturi / Dulciuri | 0 | 21/9/2024

Ciocolata de casă cu foi de napolitană este acel desert care ne aduce aminte de zilele de sărbătoare din copilărie, preparat de bunici sau mame cu multă dragoste. Combinând textura crocantă a foilor de napolitană cu crema bogată de ciocolată, acest desert este simplu de pregătit, dar extrem de gustos.

Ingrediente - Ciocolată de casă cu foi de napolitană

350 g lapte praf
175 g zahăr
100 ml apă
100 g unt gras
40 g cacao (pentru ciocolata neagră)
1 fiolă esență de rom sau vanilie
Foi de napolitană (de preferat, una mare, tăiată după mărimea dorită)
50 g nuci, alune sau stafide (opțional, pentru un plus de aromă)

Pregătirea stratului negru:

Într-o cratiță, amestecă zahărul cu apa și pune-le pe foc mic, până când zahărul se topește complet. Lasă compoziția să fiarbă timp de 5 minute (nu mai mult, pentru a evita o ciocolată prea tare).
Adaugă untul și amestecă până când se topește complet.
Încorporează treptat laptele praf cernut, pentru a evita cocoloașele.
Dacă pregătești ciocolata neagră, adaugă acum cacaoa și esența de rom. Amestecă bine până la omogenizare.

Pune o foaie de napolitană pe un suport plat.
Întinde un strat uniform de cremă de ciocolată, cât timp aceasta este încă caldă.
Dacă dorești, presară nuci, alune sau stafide peste stratul de ciocolată.
Adaugă o altă foaie de napolitană deasupra și repetă procesul, în funcție de numărul de straturi dorit.

Acoperă ultima foaie cu hârtie de copt și pune un obiect mai greu (precum o carte sau o tavă) peste desert, pentru a presa straturile.
Lasă ciocolata să se răcească la temperatura camerei timp de 2-3 ore, apoi pune-o în frigider pentru alte câteva ore, până când se întărește complet.

Cu un cuțit bine ascuțit, taie desertul în bucăți pătrate sau dreptunghiulare, după preferință.

Dacă preferi un gust mai intens de ciocolată, poți mări cantitatea de cacao.
Folosește foi de napolitană proaspete, care sunt mai flexibile și nu se vor rupe ușor.
Păstrează desertul într-un recipient ermetic la frigider pentru a-și menține prospețimea.
Această rețetă aduce bucurie la fiecare mușcătură, iar combinația dintre foi și cremă te va face să revii mereu la ea.

Poftă bună!

8 retete de cozonaci si placinte pufoase

De Paste sau de Craciun ne place sa miroase in casa a cozonac. Oare este un miros care aduce a sarbatori mai mult decat acesta?

Se apropie Sfintele Sarbatori de Craciun iar gospodinele parca au intrat deja in priza, facand curatenie si cumparaturi pentru o masa imbelsugata. Si, cu totii stim ca nu exista sarbatoare fara mirosul specific si irezistibil de cozonac.

Iata 8 retete de cozonaci si placinte pufoase pe care le-am incercat si noi si le recomandam cu drag. Sa aveti un Craciun Fericit!

Ad-Extra3: