Mâncărică de linte - Simplu, gustos și sănătos

TEMA: Retete selecte | 0 | 24/7/2024

Mancarica de linte - Simplu, gustos si sanatos

Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale și un ingredient versatil pentru preparate sănătoase și reconfortante. Mâncărica de linte este perfectă pentru zilele de post în care îți dorești o masă rapidă, dar plină de savoare!

Ingrediente pentru mâncărică de linte:

500g linte roșie
1 morcov mare
1 tulpină de țelină
1 ceapă
1-2 frunze de dafin
200g roșii (proaspete sau din conservă)
1 linguriță de sare
100 ml ulei de măsline
1 l apă

Mod de preparare:

Curăță și toacă mărunt ceapa, morcovul și țelina. Încinge uleiul într-o cratiță mare și adaugă legumele. Lasă-le la călit câteva minute până devin ușor moi și aromate.

Spală bine lintea și adaug-o în cratiță. Acoperă totul cu apă și adaugă frunzele de dafin. Lasă lintea să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 30-35 de minute, amestecând din când în când.

După ce lintea este aproape gata, adaugă roșiile tăiate mărunt și sarea. Amestecă bine și lasă să fiarbă încă 10-15 minute pentru ca toate ingredientele să se combine perfect.

Oprește focul și lasă mâncarea să se odihnească câteva minute pentru ca aromele să se întrepătrundă. Servește cu puțin pătrunjel proaspăt sau cu o felie de pâine de casă.

Pentru a adăuga mai multă aromă și gust mâncării de linte, poți încerca următoarele ingrediente și ajustări:

Condimente suplimentare:

Coriandru – o linguriță de coriandru măcinat adăugat la final, pentru un gust ușor citric și cald.
Chimen – 1/2 linguriță de chimen măcinat adăugat la început, împreună cu legumele, pentru un gust ușor pământiu și complex.
Paprika afumată – o linguriță de paprika afumată pentru un gust profund și un pic de fum, care adaugă complexitate preparatului.
Turmeric – deja menționat, dar poate fi folosit în cantitate mai mare pentru un gust și culoare intensă.

Ierburi proaspete:

Pătrunjel proaspăt – Adaugă pătrunjel proaspăt tocăm la final pentru un gust fresh și pentru a da un contrast plăcut.
Cimbru – o ramură de cimbru poate fi adăugată în timpul fierberii, iar la final se poate scoate pentru a lăsa o aromă subtilă.
Rozmarin – o tulpină de rozmarin se potrivește foarte bine cu lintea, oferindu-i un parfum intens și o adâncire de aromă.

Dacă vrei să adaugi un plus de gust, poți folosi un ulei de măsline infuzat cu usturoi sau ierburi. Adaugă-l în preparat chiar înainte de servire pentru a da un gust mai intens.

Un strop de suc de lămâie sau coajă de lămâie rasă adaugă o notă de aciditate și echilibrează gustul mâncării. Poți adăuga sucul la final pentru a împrospăta preparatul.

Poți adăuga și morcovii la început, dar dacă vrei o aromă mai dulce și mai complexă, caramelizează-i separat în puțin ulei înainte de a-i adăuga în cratiță. Aceasta va da un gust mai profund și o textură mai bogată.

Dacă vrei o aromă mai umami, adăugă o lingură de sos de soia sau de pastă miso (pentru un gust mai profund și sărat).

Dacă îți place mâncarea picantă, adaugă ardei iute tocat sau fulgi de chili pentru un plus de căldură.

Aceste ingrediente vor adânci și îmbogăți aroma mâncăricii de linte, oferindu-i o dimensiune suplimentară de gust!

Cele mai delicioase si surprinzatoare 16 retete de post

In perioada postului, iti poti suprinde familia cu niste retete super delicioasa si surprizatoare.

Desi v-am prezentat intr-un articol anterior 8 retete de sarmalute de post, ne-am gandit sa va mai surprindem cu ceva :) Desprecopii a adunat 16 retete de post, preparate si gustate de membrii nostri. Va dorim pofta buna!