Pizza la grătar - gust autentic și crocant

TEMA: Retete selecte | 0 | 11/5/2024

Pizza la gratar - gust autentic si crocant

Pizza la grătar este o variantă delicioasă pentru iubitorii de gusturi intense, perfectă pentru serile petrecute alături de prieteni și familie. Aromele de usturoi, busuioc și mozzarella proaspătă se îmbină într-o crustă crocantă, preparată chiar pe grătar. Iată cum poți să faci și tu această rețetă delicioasă!

Pizza la grătar: Ingrediente necesare

• 1 pachețel de drojdie uscată
• 1 ceașcă de apă caldă
• 1 vârf de cuțit de zahăr alb
• 2 lingurițe de sare
• 1 lingură ulei de măsline
• 3 1/3 cești de făină albă

Pentru topping și sos de usturoi:

• 1/2 ceașcă ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1/4 ceașcă sos de roșii
• 1 ceașcă roșii tocate
• 1/4 ceașcă măsline negre feliate
• 1/4 ceașcă ardei roșu călit ușor
• 2 cești mozzarella, tăiată mărunt
• 4 linguri busuioc proaspăt, tocat

Mod de preparare:

Într-un castron mare, dizolvă drojdia în apa caldă și adaugă zahărul. Lasă amestecul să stea aproximativ 10 minute, până devine spumos. Apoi, adaugă sarea, uleiul de măsline și făina, amestecând treptat până când obții un aluat compact.

Pune aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământă-l timp de aproximativ 8 minute, până devine elastic. Transferă-l înapoi în castronul uns cu puțin ulei, acoperă-l cu o cârpă umedă și lasă-l la crescut până se dublează în volum, aproximativ 1 oră.

Încinge bine grătarul. Între timp, încălzește uleiul de măsline împreună cu usturoiul tocat la microunde pentru 30 de secunde, ca să elibereze aromele.

Împarte aluatul în două părți egale și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină până obții două foi de grosime aproximativă de 1 cm.

Unge grătarul cu uleiul aromatizat și pune cu grijă prima foaie de aluat pe grătarul bine încins. Aluatul se va umfla puțin și va începe să prindă culoare. Când observi că a devenit ușor rumen pe o parte, întoarce-l cu două spatule pe cealaltă parte.

Unge rapid crusta de pizza cu puțin ulei de măsline și întinde 2 linguri de sos de roșii deasupra. Adaugă roșiile tocate, măslinele feliate și ardeiul călit. Presară mozzarella din abundență și busuioc proaspăt, pentru a completa aroma.

Pune capacul grătarului și lasă pizza la copt până când brânza se topește și crusta devine crocantă, aproximativ 5 minute.

Scoate pizza de pe grătar și așază-o pe o farfurie. Repetă procesul și pentru a doua pizza. Dacă dorești, poți personaliza toppingurile cu alte ingrediente preferate.

Tips&tricks:

Pentru o crustă extra-crocantă, poți da aluatul cu puțin ulei de măsline pe ambele părți înainte de a-l pune pe grătar.
Busuiocul proaspăt adăugat la final aduce un gust mai intens și revigorant.
Experimentează cu roșii cherry galbene sau verzi pentru un efect vizual deosebit.

Poftă bună!

Ad-Extra3:

Cea mai sanatoasa si simpla inghetata de casa

Am descoperit o reteta de simpla de inghetata sanatoasa, pe care oricine o poate prepara, fara prea multe batai de cap si vreau sa o impartasesc cu alte mamici, ingrijorate de cantitatile de zahar din inghetata pe care o cumparam de la magazine.

Iata ce simplu putem face in casa o Inghetatata fara zahar, fara E-uri si fara coloranti.

Citeste aici cum se face cea mai sanatoasa si simpla inghetata de casa.