Bruschete pe grătar, cu păstăi și Pecorino

Acasa > VIATA DE FAMILIE

TEMA: Retete selecte | 0 | 20/6/2024

Bruschete pe grătar, cu păstăi și Pecorino

Bruschetele sunt gustarea perfectă pentru momentele petrecute cu prietenii sau familia. Această variantă inedită, cu pastă de păstăi, busuioc proaspăt și o notă de sirop de oțet balsamic, aduce un plus de savoare clasicelor bruschete. Să începem!

Bruschete pe grătar cu păstăi și Pecorino: Ingrediente necesare

• 50 ml oțet balsamic
• 20 g zahăr
• 1 baghetă, tăiată în felii oblice
• 4 linguri ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi, tăiat în două
• 1 pachet de păstăi congelate (decongelate)
• 3 linguri de iaurt grecesc
• 30 g brânză Pecorino, dată pe răzătoare
• 1 mănunchi de mentă proaspătă
• 1 mănunchi de busuioc proaspăt
• 1 roșie mare, tăiată cubulețe (pentru efect, folosește roșii de mai multe culori)
• 30 g brânză Parmesan, rasă

Mod de preparare:

Începe prin a prepara un sirop aromat de oțet balsamic. Într-o tigaie mică, pune oțetul balsamic împreună cu zahărul și încălzește-le la foc mediu, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Lasă amestecul să ajungă la punctul de fierbere, apoi lasă-l pe foc încă 1 minut. Odată ce siropul s-a îngroșat ușor, ia tigaia de pe foc și pune siropul deoparte pentru a se răci.

Stropește o parte din fiecare felie de pâine cu ulei de măsline și pune-le pe grătarul încins (sau într-o tigaie-grill, dacă este mai ușor). Lasă-le aproximativ 8 minute, întorcându-le pe cealaltă parte la jumătatea timpului, până devin crocante și au o ușoară aromă de fum.

După ce le-ai luat de pe grătar, freacă feliile de pâine cu jumătățile de usturoi pentru un plus de savoare. Așază-le pe o farfurie, pregătite pentru următorul pas.

Pune păstăile decongelate (scurse) într-un mixer, împreună cu iaurtul și două treimi din frunzele de mentă. Mixează până obții un piure cremos și uniform. Unge feliile de pâine rumenite cu acest amestec răcoritor.

Presară deasupra câteva frunze de mentă proaspătă și toacă fin busuiocul, pe care îl vei adăuga și pe el peste bruschete. Împrăștie cubulețele de roșii deasupra, alternând culorile pentru un aspect atractiv și apetisant.

Pentru un plus de aromă, picură câte un strop de sirop de balsamic pe fiecare bruschetă. Adaugă, la final, brânza Pecorino și Parmesan, date pe răzătoare, pentru o textură ușor crocantă și un gust savuros.

Aceste bruschete sunt ideale servite imediat, cât timp pâinea este încă crocantă, iar aromele proaspete de mentă și busuioc sunt la intensitate maximă. Poți adăuga câteva roșii cherry întregi sau tăiate pe lângă, pentru un decor proaspăt și colorat.

Poftă bună!

21 de retete speciale pentru gratarul din aceasta vara

Ce merge mai bine vara decât un grătar? Un grătar cu pește, carne, legume și chiar fructe! Da, fructe! Un pepene roșu sau o caisă la grătar pot fi un desert delicios! Noi zicem că merită încercat!

Și pentru a avea o listă cât mai variată, v-am pregătit 21 de rețete ce pot fi pregătite la grătar! Printre care și pizza, bineînțeles ;) Mai departe>>

Ad-Extra3:

✔️ Dacă ți-a plăcut articolul sau ți-a fost de folos, apreciază-l cu un share! Aceste informații le pot fi utile și altor mămici sau tătici. Îți mulțumim anticipat! ❣️