Cupcakes cu mere și scorțișoară

TEMA: Retete selecte | 0 | 6/12/2023

Brioșele cu mere și scorțișoară sunt o alegere clasică și parfumată, perfectă pentru sezonul rece. Cu o textură pufoasă, gust intens de mere și un strop de ghimbir opțional, aceste brioșe sunt delicioase și pot fi servite atât la micul dejun, cât și ca gustare de după-amiază. Ușor de preparat și extrem de versatile, ele pot fi personalizate în funcție de preferințe.

Ingrediente - Cupcakes cu mere și scorțișoară

450 g făină cernută
300 g zahăr (păstrează o lingură pentru crusta crocantă)
190 g iaurt
120 ml ulei
3 ouă
4-5 mere potrivite, curățate de coajă și tăiate cubulețe
1 linguriță scorțișoară
1 plic praf de copt
Un praf de sare
¼ linguriță praf de ghimbir (opțional)
Zeama de la o jumătate de lămâie (pentru a preveni oxidarea merelor)

Mod de preparare:

Într-un bol mare, cerne făina împreună cu praful de copt. Adaugă un praf de sare, scorțișoara și, dacă dorești, un vârf de ghimbir. Amestecă bine pentru a combina aromele.

Curăță merele și taie-le în cubulețe mici. Stoarce zeama de lămâie peste bucățile de măr pentru a preveni oxidarea și pentru a păstra gustul proaspăt.

Într-un alt bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul (păstrează o lingură pentru crusta crocantă). Mixează până când amestecul devine albicios și își dublează volumul. Adaugă uleiul și amestecă până se omogenizează, apoi pune iaurtul și continuă să mixezi.

Încorporează amestecul de ingrediente uscate în cel de ouă, adăugându-le treptat. Adaugă cubulețele de mere și amestecă ușor cu o spatulă, doar până la omogenizare. Evită să amesteci prea mult, pentru ca brioșele să nu se lase în timpul coacerii.

Pregătește formele de brioșe și tapetează-le cu hârtiuțe speciale. Umple fiecare formă aproximativ trei sferturi cu aluat. Presară deasupra fiecărei brioșe puțin zahăr pentru o crustă ușor crocantă.

Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace brioșele timp de 20-25 de minute. Brioșele sunt gata când devin aurii și trec testul scobitorii. Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească complet înainte de servire.

Varianta cu glazură de miere și scorțișoară

Pentru o variantă specială, adaugă o glazură ușoară peste brioșe, care va amplifica gustul aromat și va adăuga un strat de dulceață:

Ingrediente pentru glazură: 3 linguri de miere, ½ linguriță de scorțișoară, 1 linguriță de lapte (opțional)

Încălzește mierea într-o crăticioară mică, adaugă scorțișoara și laptele (pentru o consistență mai fluidă) și amestecă bine. După ce brioșele s-au răcit, toarnă glazura peste ele, folosind o linguriță.

Variante adiționale pentru brioșele cu mere și scorțișoară

Nuci sau alune tocate: Adaugă o mână de nuci sau alune mărunțite în aluat pentru un plus de textură și savoare.

Brioșe cu fulgi de ovăz: Poți adăuga 50 g de fulgi de ovăz în aluat pentru o textură ușor rustică și un gust aparte. Ovăzul se combină excelent cu merele și scorțișoara, oferind un desert mai sățios.

Aromă intensificată cu portocală: Înlocuiește zeama de lămâie cu cea de portocală, pentru o notă citrică aparte care complimentează scorțișoara.

Extra esență de rom sau extract de vanilie: Adaugă câteva picături de esență de rom sau extract de vanilie pentru un plus de rafinament.

Aceste brioșe cu mere și scorțișoară sunt minunate pentru orice ocazie! Textura pufoasă și aroma lor bogată fac din fiecare mușcătură o adevărată încântare. Încearcă-le și bucură-te de o gustare simplă, dar deosebită!

Poftă bună!

Ad-Extra3:

8 retete de cozonaci si placinte pufoase

De Paste sau de Craciun ne place sa miroase in casa a cozonac. Oare este un miros care aduce a sarbatori mai mult decat acesta?

Se apropie Sfintele Sarbatori de Craciun iar gospodinele parca au intrat deja in priza, facand curatenie si cumparaturi pentru o masa imbelsugata. Si, cu totii stim ca nu exista sarbatoare fara mirosul specific si irezistibil de cozonac.

Iata 8 retete de cozonaci si placinte pufoase pe care le-am incercat si noi si le recomandam cu drag. Sa aveti un Craciun Fericit!