Aspartamul: indulcitor artificial - clasificat drept posibil cancerigen de către Agenția OMS de Cercetare a Cancerului ❗

TEMA: Alimentatia sanatoasa a familiei | 0 | 4/7/2023

Aspartamul - indulcitor artificial - este clasificat drept posibil cancerigen de catre Agentia OMS de Cercetare a Cancerului

Aspartamul - unul dintre cei mai obișnuiți îndulcitori artificiali din lume urmează să fie declarat un posibil cancerigen de către un important organism de sănătate la nivel mondial, potrivit două surse care cunosc acest proces, opunându-l cu industria alimentară și autoritățile de reglementare.

Aspartamul este utilizat ca înlocuitor al zahărului în multe produse alimentare și băuturi, deoarece are un conținut caloric foarte scăzut...

Vei citi:
Aspartam: posibil cancerigen pentru oameni
Aspartamul: O poveste controversată care trezește întrebări
Infectia cu E.coli: simptome, contaminare si prevenire

Aspartam: posibil cancerigen pentru oameni

Aspartamul este un îndulcitor artificial utilizat în mod obișnuit în produsele alimentare și băuturile răcoritoare. Este un compus chimic format dintr-o combinație de aminoacizi, aspartic și fenilalanină, și este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zaharoza (zahărul obișnuit).

Aspartamul, prezent în numeroase produse de la băuturi dietetice, cum ar fi Coca-Cola, până la guma de mestecat Mars Extra și unele băuturi Snapple, va fi listat în iulie ca „posibil cancerigen pentru oameni” de către Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului (IARC), parte a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).

Decizia IARC, bazată pe studiile publicate, nu ține cont de cantitatea sigură de aspartam pe care o poate consuma o persoană. Recomandările privind consumul sigur provin de la un alt comitet al OMS, numit JECFA (Comitetul mixt de experți al OMS și al Organizației pentru Alimentație și Agricultură pentru aditivi alimentari), împreună cu reglementările naționale.

Totuși, hotărârile similare luate de IARC în trecut au generat îngrijorări în rândul consumatorilor, au dus la procese și au presat producătorii să își modifice rețetele. Criticii au susținut că evaluările IARC pot fi confuze pentru public.

Comitetul JECFA al OMS va examina utilizarea aspartamului în acest an. Rezultatele lor vor fi anunțate în aceeași zi cu decizia IARC, pe 14 iulie.

JECFA a considerat că aspartamul este sigur de consumat în dozele acceptate zilnic începând din 1981. De exemplu, un adult de 60 kg poate consuma între 12 și 36 de doze de suc dietetic, în funcție de conținutul de aspartam, fără a fi expus riscului. Acestă opinie a fost acceptată de autoritățile naționale de reglementare, inclusiv cele din Statele Unite și Europa.

IARC a menționat că, concluziile lor și cele ale JECFA sunt confidențiale până în iulie, dar au subliniat că acestea sunt "complementare", cu decizia IARC reprezentând "primul pas esențial în înțelegerea carcinogenității". Comitetul pentru aditivi alimentari "realizează evaluarea riscurilor, determinând probabilitatea apariției unui anumit tip de daună (cum ar fi cancerul) în anumite condiții și niveluri de expunere".

Cu toate acestea, industria și autoritățile de reglementare se tem că păstrarea ambelor procese în paralel poate fi confuză, conform scrisorilor de la autoritățile de reglementare din SUA și Japonia văzute de Reuters.

Într-o scrisoare adresată directorului adjunct al OMS, Nozomi Tomita, oficial al Ministerului Sănătății, Muncii și Bunăstării din Japonia, a solicitat ca ambele organisme să-și coordoneze eforturile pentru a evita confuzia și îngrijorarea publicului. De asemenea, a solicitat ca concluziile ambelor organe să fie făcute publice în aceeași zi, așa cum se întâmplă acum.

Aspartamul: O poveste controversată care trezește întrebări

În 2015, comitetul IARC a etichetat glifosatul drept „probabil cancerigen”, iar companiile au resimțit încă consecințele acestei decizii, chiar dacă alte organisme precum EFSA au fost în dezacord. Bayer, compania germană, a pierdut în 2021 al treilea recurs împotriva despăgubirilor acordate de tribunalele americane clienților care au atribuit cancerul utilizării produselor pe bază de glifosat.

Deciziile IARC au fost criticate pentru alarmismul generat și pentru includerea unor substanțe sau situații greu de evitat. Carnea roșie și telefoanele mobile au fost clasificate în mod similar ca „probabil cauzatoare de cancer”. Asociația Internațională a Îndulcitorilor a afirmat că evaluarea IARC asupra aspartamului nu este cuprinzătoare din punct de vedere științific și se bazează pe cercetări discreditabile.

Industria și autoritățile de reglementare au exprimat îngrijorare cu privire la impactul și confuzia creată de revizuirea IARC. Asociația de Băuturi și Consiliul Internațional al Asociațiilor de Băuturi au avertizat că consumatorii ar putea fi induși în eroare să consume mai mult zahăr în loc să aleagă opțiuni fără zahăr sigure.

Aspartamul a fost studiat pe larg, dar cercetările nu au furnizat dovezi solide privind legătura sa cu cancerul. Un studiu francez observațional și un studiu la Institutul Ramazzini din Italia au indicat o asociere ușoară între consumul de îndulcitori artificiali, inclusiv aspartam, și riscul crescut de cancer. Cu toate acestea, nu s-a demonstrat că aspartamul cauzează în mod direct cancerul, iar metoda de cercetare a celui de-al doilea studiu a fost pusă sub semnul întrebării.

❗CITESTE 10 surse de aspartam: atenție, termenul "fără zahăr" nu este ceea ce pare a fi

Autoritățile de reglementare la nivel global au autorizat utilizarea aspartamului pe baza evaluării tuturor informațiilor disponibile, iar marii producători de alimente și băuturi au susținut utilizarea acestuia. IARC a revizuit 1.300 de studii în evaluarea sa din iunie.

Modificările recente ale rețetelor Pepsico reflectă provocările cu care se confruntă industria în echilibrarea gustului cu sănătatea. Pepsico a eliminat aspartamul din sucuri în 2015, l-a reintrodus un an mai târziu și l-a eliminat din nou în 2020.

Listarea aspartamului ca posibil cancerigen are scopul de a stimula cercetările și de a oferi mai multe informații pentru agenții, consumatori și producători. Cu toate acestea, va reaprinde, probabil, dezbaterile cu privire la rolul IARC și la siguranța îndulcitorilor în general.

Luna trecută, OMS a lansat linii directoare care descurajează utilizarea îndulcitorilor fără zahăr pentru controlul greutății, declanșând controverse în industria alimentară care susține că aceștia sunt utili pentru cei care doresc să reducă consumul de zahăr.

Infectia cu E.coli: simptome, contaminare si prevenire

E. coli este un tip comun de bacterii care pot ajunge in alimente, cum sunt carnea de vita si legumele. Ceea ce este ciudat la aceste bacterii – si la multe alte bacterii – este ca nu sunt intotdeauna daunatoare organismului, iar in mod normal traiesc in intestinele noastre.

Din nefericire, anumite tipuri (numite tulpini) ale E. coli pot ajunge din intestine in sange, ducand la o infectie foarte grava...citeste mai departe aici >