Rețeta simplă de pâine de secară - și are o crustă minunată

Acasa > VIATA DE FAMILIE

TEMA: Retete selecte | 0 | 19/1/2025

Rețeta simplă de pâine de secară - și are o crustă minunată

Aceasta paine de secara de casa este usoara si moale in interior, cu o crusta minunata. Se poate face cu sau fara seminte, dar tot este excelenta!

Vei citi:
Cea mai simpla si gustoasa reteta de paine de secara
6 retete cu ceapa verde
Retete fabuloase, o selectie speciala
Alte retete de paine de casă

Ingrediente paine de secara:

 240 ml apa calduta - la 30-40 grade C
2 linguri ulei (de măsline sau floarea soarelui)
 1.5 lingurita sare
 2 linguri zahar
1 lingură semințe (floarea soarelui, dovleac, susan, etc.)
 2 linguri cacao
 140g faina de secara
 280g faina alba
 1.5 lingurite drojdie uscata

Instrucțiuni:

1. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, amestecă drojdia cu zahărul și 100 ml de apă călduță. Lasă amestecul să stea 10-15 minute, până când drojdia se activează și devine spumoasă.

2. Combinarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, amestecă făina de secară, făina albă, sarea, semințele și cacaoa. 

3. Frământarea aluatului: Adaugă amestecul de drojdie activată, uleiul și restul de apă călduță (140 ml) în bolul cu ingredientele uscate. Amestecă bine cu o lingură de lemn, apoi frământă aluatul pe o suprafață ușor înfăinată timp de 10-15 minute, până când devine elastic și neted.

4. Prima dospire: Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1-1.5 ore, sau până când își dublează volumul.

5. Modelarea pâinii:  Scoate aluatul din bol și frământă-l ușor pentru a elimina bulele de aer. Formează o pâine rotundă sau ovală.

6. A doua dospire: Pune pâinea într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoper-o cu un prosop și lasă-l la dospit pentru încă 30-45 de minute.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 200°C (400°F). Coace pâinea timp de 40-50 de minute, sau până când este rumenită și sună a gol când o bați în partea de jos.

8. Răcirea:  Scoate pâinea din cuptor și las-o să se răcească complet pe un grătar înainte de a o felia.

Sfaturi:

* Poți adăuga și alte ingrediente în aluat, cum ar fi nuci, stafide sau semințe de chimen.
* Pentru o crustă mai crocantă, pulverizează puțină apă în cuptor în primele 10 minute de coacere.
* Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptorul tău. Verifică pâinea cu o scobitoare - dacă iese curată, este gata.

Poftă bună!

Alte retete de paine de casa

Pâine cu bicarbonat de sodiu, fără drojdie și fără dospire - cea mai usoara reteta de paine

10 din cele mai bune rețete de pâine de casă

6 retete cu ceapa verde - absolut delicioase

Dragii nostri, in sfarsit a venit vara! Si cum o putem sarbatori altfel decat cu retete colorate, gustoase si pline de savoare. Desprecopii va prezinta in continuare 6 retete delicioase cu ceapa verde, retete care vor aduce si in casa mirosul de vara. Pofta buna! ... mai departe

Retete fabuloase, o selectie speciala

33 retete fabuloase cu capsuni!
6 retete de briose pufoase si rapide
16 retete formidabile de prajituri
6 retete incredibil de simple de tiramisu
8 retete magnifice de clatite care vor face deliciul oricarui copil
Batoane sanatoase de musli - asa le faci in casa atat de simplu
10 super retete de pizza de casa
Ciocolata de casa: 6 retete numai bune de incercat in aceste zile :)
10 retete fabuloase cu mere
9 retete cu zmeura pe care trebuie sa le incerci
10 retete perfecte cu afine

18 retete de torturi rapide cu fructe

Forumul de bucatarie al mamicilor

 La bucatarie
Ce gatim astazi? Vreau o reteta noua ! Am uitat cum se fac clatitele ! Trebuie sa va impartasesc noua reteta de prajitura. Bucatarii si bucataresele au cuvantul!

Autor: Desprecopii.com (c) Toate drepturile rezervate, 2024

Ad-Extra3:

✔️ Dacă ți-a plăcut articolul sau ți-a fost de folos, apreciază-l cu un share! Aceste informații le pot fi utile și altor mămici sau tătici. Îți mulțumim anticipat! ❣️