Rețetă de cozonac Ardelenesc, cu nuca

TEMA: Retete selecte | 0 | 29/12/2022

Este imposibil sa ajungi la o gospodina in preajma sarbatorilor si sa nu te intampine cu o felie de cozonac aromat ;) iar daca vreti si voi sa incercati o reteta testata, va recomandam aceasta reteta de cozonac Ardelenesc.

Vei citi:
Rețetă de cozonac Ardelenesc
8 rețete de cozonaci și plăcinte pufoase
Retete selecte

Ingrediente pentru cozonac:

coaja de la o lamaie si de la o portocala
2 pliculete zahar vanilat
1 lingurita sare
8 linguri ulei de floarea-soarelui
500 ml lapte
10 linguri zahar
50 g drojdie proaspata
6 oua
1 kg faina
1-2 pliculete zahar vanilat
1 galbenus pentru uns

Umplutura:

esenta de rom
esenta de vanilie
350 g zahar
100 ml lapte
10 lingurite cacao
500 g nuca macinata

Mod de preparare:

Se cerne faina si se lasa la temperatura camerei 3-4 ore impreuna cu celelalte ingrediente. Se separa ouale, iar uleiul se incalzeste 5-10 minute. Laptele caldut se amesteca cu 2 linguri de zahar, cu drojdia, si se lasa la dospit acoperit cu un servet.
In bolul cu faina, se adauga restul de zahar, galbenusurile frecate cu sarea, zaharul vanilat, coaja de lamaie si de portocala, drojdia dospita si albusurile batute spuma.
Toate ingredientele se amesteca pana se obtine o coca nici prea vartoasa, nici prea moale. Se adauga lapte daca e prea tare si apoi se framanta 30 de minute adaugandu-se uleiul, putin cate putin. Dupa ce s-a incorporat tot uleiul, se acopera si se lasa la crescut o ora sau chiar mai mult.

Intre timp, se pregateste crema de nuca. Se amesteca nuca macinata si coapta cu zaharul si cu laptele fierbinte. Se adauga o esenta de vanilie si 2-3 picaturi de rom, coaja de lamaie si cacaoa. Crema se lasa la temperatura camerei. Se ung tavile cu unt din abundenta. Se imparte coca in doua si se intind. Se umplu cu crema de nuca si se ruleaza. Se aranjeaza in tava una langa alta si se mai lasa 20 de minute la crescut. Se ung cu galbenus si se coc la aceeasi temperatura.

8 retete de cozonaci si placinte pufoase

De Paste sau de Craciun ne place sa miroase in casa a cozonac.

Oare este un miros care aduce a sarbatori mai mult decat acesta? Iata 8 retete de cozonaci si placinte pufoase pe care le-am incercat si noi si le recomandam cu drag. Sa aveti un Craciun sau Paste Fericit! Retetele AICI