Rețetă de cozonac Muntenesc

TEMA: Retete selecte | 0 | 27/12/2022

Fiecare reteta de cozonac este unica si speciala in felul ei. Gustul difera de la o gospodarie la alta, ce sa mai spunem de diferite zoni ale tarii. Astazi insa, incercam o noua reteta, de cozonac Muntenesc. Oare care va fi mai buna?

Vei citi:
Rețetă de cozonac tradițional Muntenesc
8 rețete de cozonaci și plăcinte pufoase
Retete selecte

Ingrediente pentru cozonac:

2 kg faina
1 litru lapte dulce
300 gr Rama maestro topita
10 oua
14 gr drojdie uscata
750 gr zahar
esente
cacao
rahat
stafide
nuca

Mod de preparare:

In laptele fierbinte se adauga zaharul si esentele: zahar vanilat, rom, coaja de lamaie si de portocale. Galbenusurile se freaca cu putina sare, iar 3 albusuri se bat spuma.

Faina la temperatura camerei si cernuta se amesteca cu drojdia uscata, apoi se adauga laptele caldut, albusurile batute si galbenusurile.

Se framanta tot, punand treptat rama maestro topita, framantand pana se desprinde de pe degete. Se presara putina faina, acoperim ligheanul cu un prosop si-l punem la caldura, pentru a creste.

Intre timp se pregateste umplutura din 7 albusuri batute cu putin zahar, cacao si esente.

Cand aluatul si-a dublat volumul, impartim compozitia in 4, luam fiecare bucata, o intindem, punem umplutura, nuci, stafide, bucatele de rahat (toate din abundenta), rasucim si o punem in tava calduta, unsa si tapetata.

La fel se procedeaza si cu celelalte 3 bucati de aluat. Se mai lasa la crescut 10 minute. Inainte de a introduce tavile la cuptorul deja incins la 180-200 grade C, se bat 2 oua intregi cu 1 pliculet de zahar vanilat, si se ung cozonacii.

Intre timp se face un sirop, cu care se uda cozonacii abia scosi din cuptor, apoi se presara zahar sau nuca de cocos. Cozonacii se scot imediat din tavi, dupa care se aseaza deoparte pana se racesc.

8 retete de cozonaci si placinte pufoase

De Paste sau de Craciun ne place sa miroase in casa a cozonac.

Oare este un miros care aduce a sarbatori mai mult decat acesta? Iata 8 retete de cozonaci si placinte pufoase pe care le-am incercat si noi si le recomandam cu drag. Sa aveti un Craciun sau Paste Fericit! Retetele AICI