Papanași cu branză de vaci și gem de afine - rețetă tradiționaă din Bucovina

TEMA: Retete selecte | 0 | 24/12/2022

Papanasi cu branza de vaci si gem de afine - reteta traditionala din Bucovina

Iata o reteta de papanasi cu gem de afine:

Ingrediente:

1 litru de lapte
1 lingurita de sare
1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita de coaja de lamaie rasa
2 oua
4 linguri de faina
4 linguri de zahar
300 g branza dulce
1 lingurita de esenta de vanilie
50 g unt
1 cana de afine (desi nu e sezonul afinelor, puteti cumpara afine congelate si le puteti dezgheta in 40 de minute - scoase din congelator)
2 linguri de zahar
2 linguri de apa
Zahar pudra pentru ornat
Smantana pentru servit

Mod de preparare:

Incepeti prin a prepara gemul de afine. Pentru asta, puneti 1 cana de afine intr-o oala mica impreuna cu 2 linguri de zahar si 2 linguri de apa. Fierbeti amestecul pana afinele sunt moi, apoi luati oala de pe foc si lasati gemul sa se raceasca.

Pentru a prepara papanasii, puneti intr-o oala 1 litru de lapte, 1 lingurita de sare, 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu si 1/2 lingurita de coaja de lamaie rasa.

Fierbeti amestecul pana incepe sa dea in clocot, apoi luati oala de pe foc si adaugati 4 linguri de faina, amestecand bine.

Lasati compozitia sa se raceasca, apoi adaugati 2 oua, 4 linguri de zahar, 300 g branza dulce, 1 lingurita de esenta de vanilie si 50 g unt.

Amestecati bine toate ingredientele pana obtineti o compozitie omogena.

Luati compozitia cu o lingura si formati bilute mari de circa 4 cm diametru.

Asezati bilutele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coaceti la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius timp de 30-40 de minute.

Cand sunt gata, scoateti tava din cuptor si lasati papanasii sa se raceasca.

Serviti papanasii calduti, presarati cu zahar pudra si serviti cu gem de afine si smantana.

Sperăm ca reteta asta va va inspira sa preparati papanasi deliciosi de Craciun!