Scăriță la cuptor (costiță de porc) picantă - cu bere și miere

TEMA: Retete selecte | 0 | 22/12/2020

Scarita la cuptor (costita de porc) picanta - cu bere si miere

Costițele de porc (scărița) pregătite lent la cuptor - sunt un deliciu pentru toata familia - iar copiii adoră acest fel de măncare.

Iată mai jos o retetă de costițe - numită scăriță - este condimentată ideal cu gusturi dulcege și picante. Yami.

Ingrediente pentru scarita la cuptor (costita de porc) picanta - cu bere si miere

Ingrediente:

• 500 g de scarita de porc ► Alege carne de porc de la Kaufland, din programul Porc născut și crescut în România
• 1 lingura de pasta de tomate
• 1 lingurita de miere de albine
• 3-4 catei de usturoi
• 2 linguri de ulei
• 200 ml de bere
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita de cimbru
• 1 lingurita de boia de ardei dulce
• 1 varf de lingurita de piper macinat
• 1 varf de lingurita de boia iute

Mod de preparare:

Incepe cu prepararea sosului in care vei marina costita de porc: peste pasta de tomate adaugam sarea, cimbrul, boia de ardei dulce, piperul macinat, boia de ardei iute.

Amestecam bine, apoi adaugam mierea si usturoiul. Amestecam din nou, pana obtinem o pasta de consistenta uniforma.

Adaugam si uleiul, precum si putina bere si amestecam.

Dupa ce am asezat costita de porc in tava, folosind sosul obtinut, ungem costita pe ambele parti, intr-un strat uniform.

Turnam restul de bere in tava si acoperim tava cu folie de aluminiu.

Costita trebuie sa stea la marinat, la rece, cel putin doua ore. Ideal este sa o lasam la marinat cel putin o noapte. Cu cat carnea sta mai mult in acest sos, cu atat condimentele patrund si mai bine carnea, fiind mai frageda si mai aromata.

Dupa marinare punem carnea la cuptor, la o temperatura de 230-240 de grade Celsius, foc sus-jos, la cuptorul electric, iar la cuptorul pe gaz, foc aproape maxim. Verificam carnea dupa o ora daca mai trebuie sa mai lasam folia de aluminiu, pentru ca scarita sa se mai fragezeasca sau luam folia, pentru ca scarita sa se rumeneasca. Este gata cand este bine patrunsa si frumos rumenita.

Se scoate din cuptor si se asaza pe platou sau pe un fund de lemn. E delicioasa cu muraturi sau o salata de sezon.

► Despre modul in care alegi carnea de porc - citeste O alegere inteleaptă - carne de porc sănătoasă și gustoasă, de la porci născuti și crescuți in România. Iată de unde și de ce.

O mămică la Kaufland - la cumpărături

O mămică, Elena Santos - redactor la Desprecopii și blogger la acasacumami.ro - a fost la cumpărături la Kaufland pentru carnea necesară pregatirilor de Craciun si Anul Nou si a descoperit 100% din carnea de porc de la Raftul Românesc. Iată ce a aflat ea.