Pulpe de pui glasate cu miere cu aroma de portocala si rozmarin - o retata speciala si originala

TEMA: Retete selecte | 0 | 18/12/2024

Ce poate fi mai hranitor, simplu si delicios decat aceste pulpe de pui glasate cu miere? Chiar si cei mai pretentiosi mici degustatori vor fi incantati de aceasta mancarica!

Pulpele de pui glazurate cu miere sunt un preparat savuros, în care dulceața mierii se îmbină armonios cu aromele condimentelor și ale citricelor.

Iată o rețetă originală de pulpe de pui glazurate cu miere

reteta originala Desprecopii.com

Ingrediente:

- 4 pulpe de pui (superioare sau inferioare)
- 3 linguri de miere de albine
- 2 linguri de muștar Dijon
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- Sucul și coaja rasă de la o portocală
- 2 linguri de sos de soia
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de boia dulce
- Sare și piper, după gust
- Câteva crenguțe de rozmarin proaspăt (opțional)
- Semințe de susan, pentru decor (opțional)

Mod de preparare:

1. Pregătirea pulpelor:

   - Spală pulpele de pui și usucă-le cu un prosop de hârtie.
   - Asezonează-le cu sare, piper și boia dulce pe ambele părți.

2. Prepararea glazurii:
   - Într-un bol, combină mierea, muștarul Dijon, usturoiul tocat, sucul și coaja rasă de portocală, sosul de soia și uleiul de măsline. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

3. Marinarea pulpelor:
   - Așază pulpele într-un vas și toarnă glazura peste ele, asigurându-te că sunt bine acoperite.
   - Acoperă vasul și lasă-l la frigider pentru cel puțin 1 oră, ideal 2-3 ore, pentru a permite aromelor să pătrundă în carne.

4. Gătirea pulpelor:
   - Preîncălzește cuptorul la 200°C.
   - Așază pulpele într-o tavă de copt, toarnă marinada rămasă deasupra și, dacă dorești, adaugă câteva crenguțe de rozmarin pentru un plus de aromă.
   - Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace pulpele timp de 30 de minute.
   - Îndepărtează folia, unge pulpele cu sosul din tavă și mai lasă-le la cuptor încă 15-20 de minute, până devin aurii și caramelizate.

5. Servirea:
   - După ce le scoți din cuptor, lasă pulpele să se odihnească câteva minute.
   - Presară semințe de susan deasupra pentru un aspect decorativ și o textură crocantă, dacă dorești.
   - Servește-le alături de o garnitură la alegere, precum orez basmati, cartofi la cuptor sau o salată proaspătă.

Această rețetă oferă un echilibru perfect între dulceața mierii, aciditatea portocalei și aromele condimentelor, rezultând într-un preparat delicios și rafinat.

Poftă bună!