Tort cu Nucă de Cocos – Desert Delicat și Aromat

Un tort rafinat, cu textură pufoasă și aromă intensă de cocos, perfect pentru ocazii speciale.

🕑 Timp de preparare: 45 minute
🔥 Timp de coacere: 1 oră
🍽 Porții: 16-20

Ingrediente necesare

Pentru blat:

• 300 g unt, la temperatura camerei
• 400 g zahăr
• 4 ouă
• 375 g făină
• 235 ml lapte de cocos
• 1 linguriță extract de vanilie

Pentru umplutură:

• 150 g zahăr
• 240 ml smântână
• 4 linguri lapte
• 40 g fulgi de nucă de cocos

Glazură (preparată în 7 minute):

• 110 g zahăr
• ¼ linguriță cremă de tartar (sau 1 lingură sirop de porumb)
• Un vârf de linguriță de sare
• 80 ml apă (1/3 cană)
• 2 albușuri
• 1 ½ linguriță extract de vanilie
• 150 g – 200 g fulgi de nucă de cocos pentru decor

Mod de preparare

1️⃣ Prepararea blatului

1. Preîncălzește cuptorul la 175°C și unge cu unt 3 tăvi rotunde de tort.
2. Într-un bol mare, bate untul cu mixerul până devine cremos și pufos. Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi 6-8 minute, până obții o compoziție aerată.
3. Incorporează ouăle unul câte unul, mixând după fiecare.
4. Adaugă treptat făina, alternând cu laptele de cocos, și amestecă până obții un aluat omogen. La final, încorporează extractul de vanilie.
5. Împarte compoziția în cele 3 tăvi pregătite, apoi lovește ușor fiecare tavă de masă pentru a elimina bulele de aer.
6. Coace timp de 25-30 de minute, sau până când blaturile trec testul scobitorii. Lasă-le să se răcească complet.

2️⃣ Prepararea umpluturii

1. Într-un bol, amestecă bine zahărul, smântâna, laptele și fulgii de nucă de cocos.

3️⃣ Asamblarea tortului

1. Așază primul blat pe un suport pentru tort. Cu coada unei linguri de lemn, fă mici găuri la intervale de 2-3 cm.
2. Întinde o treime din umplutură peste blat.
3. Așază al doilea blat, repetă procedeul, apoi adaugă și ultimul blat, terminând cu stratul final de umplutură.

4️⃣ Prepararea glazurii

1. Într-un bol, amestecă zahărul, crema de tartar (sau siropul de porumb), sarea, apa și albușurile timp de 1 minut.
2. Așază bolul pe un bain-marie (pe aburi) și mixează la viteză mare timp de 7 minute, până obții o glazură lucioasă și densă.
3. La final, încorporează extractul de vanilie.

5️⃣ Decorarea și servirea

1. Acoperă tortul uniform cu glazura obținută, folosind o spatulă.
2. Presară fulgii de nucă de cocos peste tort, asigurându-te că acoperi complet suprafața și lateralele.
3. Pentru un aspect impecabil, șterge marginile suportului de tort înainte de servire.

👉 Pont: Pentru un plus de aromă, poți prăji ușor fulgii de nucă de cocos înainte de decorare.

💙 Savurează fiecare felie din acest tort delicat și parfumat! 🎂🥥✨

 

 

✔️ Dacă ți-a plăcut articolul sau ți-a fost de folos, apreciază-l cu un share! Aceste informații le pot fi utile și altor mămici sau tătici. Îți mulțumim anticipat! ❣️