Supă cremă verde - o explozie de prospețime și savoare

TEMA: Retete vegetariene | 1 | 9/11/2024

Supa crema verde - o explozie de prospetime si savoare

Când vine vorba de supe sănătoase și reconfortante, nimic nu poate bate o supă verde, bogată în legume proaspete și arome delicioase. Această rețetă este nu doar o alegere perfectă pentru un prânz ușor și hrănitor, dar și un mod minunat de a adăuga mai multe legume în dieta zilnică. Dacă doriți să explorați combinații de legume diferite sau să faceți un mic schimb în rețetă, nu ezitați să experimentați. O supă creativă poate deveni o adevărată operă de artizanat culinar!

Ingrediente: Supă cremă verde

• 200g broccoli
• 100g păstăi verzi
• 3 cepe verzi
• 2 gălbenușuri
• 1 lingură de făină
• 450g iaurt grecesc
• 800ml bulion de legume (sau de pui)
• Sare și piper
• 300g mazăre
• 1 linguriță de tarhon tăiat fin
• 4 linguri de pătrunjel tăiat mărunt
• 50g alune (opțional)
• Semințe de rodie (opțional)
• Puțin iaurt extra

Mod de preparare:

Începeți prin a tăia broccoli în buchețele mici, păstăile de fasole în bucăți mai mici și ceapa verde mărunțită. Într-un castron, bateți albușurile cu făina până devin spumoase, apoi adăugați iaurtul grecesc și amestecați până când obțineți o compoziție uniformă.

Adăugați bulionul într-o oală mare și aduceți-l la fierbere. Condimentați-l după gust cu sare și piper, apoi adăugați amestecul de broccoli și lăsați-l să fiarbă timp de 3 minute. În continuare, adăugați păstăile, mazărea și ceapa verde și fierbeți pentru încă 3-4 minute, până când legumele se înmoaie ușor.

Pentru a crea o textură fină, combinați puțină zeamă din supă cu puțin iaurt și turnați această mixtură în oală. Lăsați să dea un clocot, iar la final adăugați tarhonul și pătrunjelul proaspăt.

După ce ați oprit focul, transferați supa într-un blender și amestecați până când aceasta devine un piure fin și cremos. Gustati și ajustați cu sare și piper după preferințe.
Pentru o prezentare specială, puteți presăra deasupra câteva alune crocante, semințe de rodie și un strop de iaurt. Acestea nu doar că adaugă un contrast de textură, dar îmbogățesc și gustul supei.

Această supă verde nu este doar o combinație sănătoasă de legume, dar și un deliciu versatil. Puteți adăuga sau înlocui legumele în funcție de preferințele tale – imaginația este singura limită!

Poftă bună!

Ad-Extra3:

9 retete de gogosi pufoase

Oare cui nu-i plac gogosile? Fie ele umplute cu gem, "mincinoase" cum li se mai spune sau pufoase, retete sunt o multime dar de unde si ce sa alegem? Iata o selectie de 9 retete de gogosi pufoase super testate si recomandate. vezi retetele aici.

Si alte retete fabuloase:

25 de torturi speciale
6 super retete care distrug virusii
15 retete simple de coktail-uri speciale
10 retete delicioase de zacusca
5 retete speciale cu usturoi care va feresc de raceli si gripa
15 alimente care trebuie cumparate mai des