Tarta din ciuperci exotice

Tema: Retete vegetariene | 0 | 8/2/2010

In zilele noastre puteti gasi disponibile pe piata mai multe tipuri de ciuperci cultivate. Acestea sunt adesea numite ciuperci exotice, pentru a le putea deosebi de cele salbatice. Acest tarta rustica se face dintr-o combinatie de soiuri usor accesibile.

timp de preparare: 30 minute

Servire: 10 portii

Ingrediente:

800g aluat pentru tarta
170g ceapa, taiata felii
195g morcovi, taiat felii
170 g pastarnac, taiat felii
30g salota tocata
2 linguri ulei de masline
450g ciuperci cremini (cafenii), taiate in sferturi
225g ciuperci portobello, taiate in sferturi
225g ciuperci shiitake, taiate in sferturi
1 lingurita rozmarin
2 linguri sos de soia
sare
piper

Preparare:

Amestecati timp de 2 minute la foc mediu ceapa, morcovii, pastarnacul si salotele în uleiul de masline, dupa care puneti ciupercile, pentru inca 2 minute. Alaturati compozitiei restul ingredientelor si mai amestecati 5 minute.

Intre timp, incalziti cuptorul la 200 grade C, impartiti aluatul in 10 bucatele egale, formand din fiecare un cerc de aproximativ 15 cm. Asezati in centrul fiecarei tarte 120 ml / ½ cana compozitie de ciuperci, impaturiti usor marginile aluatului, astfel incat sa ramana deasupra umplututa vizibila.

Asezati tartele pe o foaie de pergament, iar apoi in cuptor timp de 10 minute. Reduceti caldura la 190 grade C si mai lasati-le inca 10 minute. Se servesc calde.

Variatii:

puteti servi compozitia de ciuperci si alaturi de orez, pasta sau piure de cartofi
daca va este greu sa dati o forma tartelor puteti folosi forme speciale de tarta
in locul celor 10 tarte mici puteti face 2 tarte mai mari