Supa crema de broccoli cu Cheddar

TEMA: Supe creme | 0 | 2/12/2021

Supă sănătoasă de broccoli, super cremoasă și cu o aromă fantastică de broccoli! Aceasta este ceea o mâncare sănătoasă, ideală pentru toată familia, mai ales în sezonul rece.

Reteta de iarna: Supa crema de broccoli cu Cheddar

Ingrediente:

• 3 linguri de unt
• 2 catei de usturoi, zdrobiti
• 1 ceapa mica, tocata
• 3 linguri faina
• 4 cesti supa de legume
• 2 cesti de lapte
• 2 capatani de broccoli, mai mici, doar buchetelele
• 85g branza cheddar, rasa
• sare si piper dupa gust
• un varf de nucsoara
• iaurt grecesc sau smantana

Mod de preparare:

Intr-un vas mare, se topeste untul la foc mediu. Adauga ceapa si iinvarte cu o lingura de lemn pana se inmoaie, cca 5 minute. Adauga usturoiul si mai amesteca pentru 1 minut. Pune faina si amesteca constant, pana cand devine aurie, vreo 3 minute.

Se adauga supa, apa, si se aduce la fierbere, de abia apoi se adauga broccoli. Se fierbe pana cand broccoli devine verde stralucitor, cca 4 minute, apoi se scot patru buchetele pentru ornat, si se spala sub jet de apa rece (pentru a opri procesul de fierbere). Se reduce focul la mic si se acopera partial cu un capac; se fierbe pana cand broccoli este fraged.

Cand este gata, se mixeaza intr-un piure fin, apoi se pune imediat branza Cheddar si se asezoneaza cu sare, piper si nucsoara.

Se serveste in boluri, ornata cu un buchetel de broccoli, cu iaurt grecesc sau smantana.

Va dorim Pofta Buna!