Inghetata de vanilie cu praline

Tema: Inghetata de casa | 0 | 6/8/2014

Unge usor o tava de copt cu ulei. Pune zaharul intr-o cratita si da focul la mediu, amestecand pana cand acesta devine de culoarea mierii de albine. Adauga nucile si amesteca pana cand compozitia devine aurie. Toarna totul in tava unsa si intinde bine. Dupa ce se raceste, zdrobeste pralinele in bucati de dimensiuni mici.

Inghetata de vanilie cu praline

Ingrediente praline:

ulei
100g zahar
85g jumatati de nuci pecan, rumenite usor si apoi tocate mare

Ingrediente inghetata:

250ml frisca lichida sau smantana pentru frisca
300ml lapte
1 baton de vanilie taiat in jumatate
5 galbenusuri de ou
90g zahar
sos de caramel cumparat

Mod de preparare:

Pentru a face pralinele: unge usor o tava de copt cu ulei. Pune zaharul intr-o cratita si da focul la mediu, amestecand pana cand acesta devine de culoarea mierii de albine. Adauga nucile si amesteca pana cand compozitia devine aurie. Toarna totul in tava unsa si intinde bine. Dupa ce se raceste, zdrobeste pralinele in bucati de dimensiuni mici.

Pentru inghetata: incalzeste usor smantana, laptele si vanilia intr-o cratita. Bate galbenusurile si zaharul separat pana se omogenizeaza. Odata ce apar aburi in amestecul de lapte, ia cratita de pe foc si adauga treptat amestecul de ou, amestecand continuu. Scoate vanilia. Se pune inapoi la foc mic-mediu si se amesteca cu o spatula, pana cand se ingroasa. Se toarna intr-un castron si se acopera cu folie de plastic. Se raceste apoi se toarna intr-o masina de inghetata sau se pune la congelator, dar se amesteca la fiecare jumatate de ora pentru a impiedica formarea cristalelor. Se serveste cu sos de caramel si praline.

Interesant de citit:
	Negresa cu crema de branza Se incalzeste cuptorul la 170ｰC si se unge o tava patrata de 20cm cu unt si apoi tapetata cu hartie de copt. ... citeste
	Inghetata cu migdale prajite Se presara gelatina peste apa intr-un castron mic, se lasa sa stea, amestecand o data sau de doua ori, in timp ce faci baza de inghetata. ... citeste
	Sorbet intens de lamaie Se amesteca sucul de lamaie, coaja rasa, apa, zaharul si vodka intr-un pahar mare sau castron ceramic. Se amesteca pana cand zaharul se dizolva complet. ... citeste