Salată super-cremoasă cu avocado și cartofi - de post

TEMA: Antreuri si aperitive | 0 | 3/3/2025

Salata super-cremoasa cu avocado si cartofi - de post

Dacă îți plac combinațiile savuroase și ușor de preparat, atunci ai nimerit exact unde trebuie. Astăzi, vom face o salată de cartofi cu avocado care este o adevărată explozie de gusturi și texturi. E cremoasă, sănătoasă și, cel mai important, super simplu de preparat. Hai să dăm drumul la gătit și să ne bucurăm de o rețetă care va deveni preferata tuturor!

Ingrediente - Salată cu avocado și cartofi

900 g cartofi
3 avocado
2-3 cepe verzi (tăiate mărunt)
1 ardei iute (tăiat mărunt) – pentru o notă picantă și delicioasă!
1 lămâie sau limetă (stoarse) – pentru un pic de aciditate, să aducă toată rețeta la viață
240 g mazăre verde congelată (decongelată în apă caldă)
60 g mărar proaspăt (tăiat grosier) – da, mărarul face toată diferența
Un praf de sare de mare
Un praf de fulgi de ardei iute (pentru decor)
1 lime (feliat) – ca să arate frumos pe farfurie!

Mod de preparare:

Spală bine cartofii și taie-i în felii de aproximativ 0.5 cm. Pune-i într-o oală cu apă rece și adu-i la punctul de fierbere. Să nu uiți să pui sare în apă! Gătește-i pentru aproximativ 10 minute, până când sunt moi, dar nu se sfărâmă. După ce sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească.

Între timp, taie avocado în jumătate, scoate sâmburii și pune pulpa într-un bol mare. Pasează bine cu sucul de lămâie sau limetă până obții o pastă fină și cremoasă.

Adaugă ceapa verde și ardeiul iute tăiat mărunt în bolul cu avocado. Asezonează cu sare și amestecă bine.

După ce cartofii s-au răcit complet, adaugă-i în bolul cu avocado, împreună cu mazărea verde și mărarul. Folosește o spatulă și amestecă ușor, ca să nu sfărâmi cartofii, dar să se combine frumos toate ingredientele.

Gustă și vezi dacă mai trebuie un pic de sare sau suc de lămâie pentru mai multă prospețime.

Presară fulgi de ardei iute pe deasupra și pune felii de limetă ca decor. Servește la temperatura camerei sau pune la frigider dacă vrei să o consumi mai târziu!

Variante delicioase:
Pentru un plus de proteine, adaugă câteva bucăți de pui la grătar sau tofu marinat!
Vrei ceva mai crocant? Poți pune câteva nuci sau migdale prăjite pentru un contrast minunat de texturi.
Pentru iubitorii de brânză, un strop de brânză feta sau parmezan ras poate transforma această salată într-un deliciu și mai mare!