Pizza Margherita: Arta simplității Italiene

Acasa > TEME > Alimentatia sanatoasa a familiei > Alimentatie, Nutritie

TEMA: Retete sanatoase si rapide pentru copii | 0 | 8/1/2025

Pizza Margherita: Arta simplității Italiene

Pizza Margherita nu este doar o mâncare, ci o emblemă culinară a Italiei, care surprinde esența simplității și calității. Cu ingrediente proaspete și un aluat perfect, această rețetă este dovada că uneori, cele mai simple combinații creează cele mai memorabile arome.

Astăzi, te invit să descoperi cum să pregătești o Pizza Margherita clasică, după metoda autentică napoletană. Vei avea nevoie de puțină răbdare pentru aluat și multă pasiune pentru detalii – dar rezultatul va merita fiecare efort!

Ingrediente aluat: Pizza Margherita

• 1 kg făină 
• 600 ml apă, la temperatura camerei
• 3 g drojdie proaspătă
• 30 g sare de mare (2 linguri)

Pentru topping:

• 1 conservă roșii în sos(400 g)
• Frunze proaspete de busuioc
• O mână de brânză Pecorino Romano
• 100 g mozzarella proaspătă (în zer)
• Sare, după gust
• Ulei de măsline extravirgin 

Prepararea aluatului de Pizza

Într-un bol mare, toarnă apa și dizolvă sarea de mare, amestecând cu mâinile.
Adaugă 100 g din făină și amestecă bine.
Dizolvă drojdia proaspătă în amestecul de apă și făină.
Încorporează treptat restul de făină, frământând pe măsură ce adaugi, până obții un aluat moale și elastic.
Transferă aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină și continuă să frămânți până când devine suplu și neted.
Acoperă aluatul și lasă-l la temperatura camerei timp de 18 ore pentru a dospi.
După dospire, împarte aluatul în bile de 270 g fiecare, așază-le într-o tavă și lasă-le să mai crească încă 4-6 ore.

Presară făină pe suprafața de lucru. Ia o bilă de aluat și, folosindu-ți vârfurile degetelor, întinde-o ușor, formând un cerc. Lasă o margine de 1 cm pentru crustă.
Repetă mișcările pe ambele părți ale aluatului, asigurându-te că obții o formă uniformă.

Asamblarea Pizzei

Zdrobește roșiile cu mâinile sau folosind un blender de mână, fără a le transforma într-un sos prea lichid. Adaugă sare și câteva frunze de busuioc.
Întinde sosul de roșii peste baza de aluat, folosind dosul unei linguri.
Taie mozzarella proaspătă (în zer) și distribuie-o uniform peste sos.
Presară Pecorino Romano ras și adaugă câteva frunze de busuioc.
Termină cu un strop de ulei de măsline extravirgin pentru un plus de savoare.

Preîncălzește un cuptor la 450°C. Dacă folosești un cuptor obișnuit, setează-l la cea mai înaltă temperatură posibilă și folosește o piatră pentru pizza.
Coace pizza timp de maximum 90 de secunde în cuptorul special sau 5-7 minute în cuptorul clasic, până când crusta devine aurie, iar mozzarella se topește frumos.

Lasă pizza să se răcească ușor înainte de a o felia. Aromele delicate ale roșiilor, mozzarella cremoasă și busuiocul proaspăt te vor transporta direct în inima Italiei.

Indiferent dacă o servești la o cină cu prietenii sau în timpul unei seri relaxante acasă, Pizza Margherita este un simbol al perfecțiunii culinare simple.

Buon appetito!

21 de retete speciale pentru gratarul din aceasta vara

Ce merge mai bine vara decât un grătar? Un grătar cu pește, carne, legume și chiar fructe! Da, fructe! Un pepene roșu sau o caisă la grătar pot fi un desert delicios! Noi zicem că merită încercat!

Și pentru a avea o listă cât mai variată, v-am pregătit 21 de rețete ce pot fi pregătite la grătar! Printre care și pizza, bineînțeles ;) Mai departe>>

 autor: Desprecopii.com - Toate drepturile rezervate (c) 2025

Ad-Extra3:

✔️ Dacă ți-a plăcut articolul sau ți-a fost de folos, apreciază-l cu un share! Aceste informații le pot fi utile și altor mămici sau tătici. Îți mulțumim anticipat! ❣️