Pui umplut cu carne de porc și caise deshidratate

Acasa > Super case

TEMA: Retete mediteraneene | 0 | 14/7/2023

Pui umplut cu carne de porc și caise deshidratate

Această rețetă de pui umplut este perfectă pentru o masă festivă sau o cină elegantă. Umplutura aromată cu caise, cimbru și chimen oferă o combinație delicioasă de arome dulci și sărate.

Ingrediente - Pui umplut cu carne de porc și caise deshidratate

• 1 pui mare (aproximativ 1,8 kg), dezosat
• 250 ml supă de pui
• Ulei de măsline extra virgin
• 2 cepe, tocate
• Ulei de măsline (pentru prăjit)
• 400 g carne de porc tocată
• 100 g pesmet
• 6-8 caise deshidratate, tăiate în fâșii
• 1 lingură cimbru proaspăt, tocat
• 1 lingură mentă proaspătă, tocată
• 1 linguriță chimen
• Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare:

Setează cuptorul la 180°C pentru a se încălzi uniform.

Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie și prăjește ceapa până devine moale și translucidă.
Transferă ceapa într-un bol și las-o să se răcească. Adaugă carnea de porc tocată, pesmetul, fâșiile de caise uscate, cimbrul, menta și chimenul.
Amestecă bine toate ingredientele, apoi condimentează cu sare și piper după gust.

Pune puiul dezosat pe o suprafață de lucru curată, cu pielea în jos.
Modelează umplutura într-o formă alungită (similară unui cârnat) și pune-o în mijlocul puiului.
Împăturește puiul astfel încât să acoperi complet umplutura, dându-i o formă cilindrică.
Leagă puiul strâns cu sfoară de bucătărie pentru a păstra forma în timpul coacerii.

Pune puiul umplut într-o tavă de copt. Toarnă puțin ulei de măsline peste pui și adaugă supa de pui în tavă, suficient cât să acopere baza.
Coace puiul timp de 45-55 de minute, sau până când este frumos rumenit la exterior și umplutura este complet gătită.

Scoate puiul din cuptor și lasă-l să se odihnească 5-10 minute înainte de a-l tăia. Acest pas ajută la păstrarea sucurilor în interior.
Servește felii de pui umplut alături de o garnitură de cartofi, orez sau legume sotate.

Tips&Tricks:

Dezosarea puiului: Dacă nu te simți confortabil să faci acest pas acasă, poți cere măcelarului să facă acest lucru pentru tine.
Variante de umplutură: Poți înlocui carnea de porc cu carne de curcan tocată sau chiar cu un amestec vegetarian pe bază de linte și nuci.
Sos suplimentar: Supa rămasă din tavă poate fi transformată într-un sos delicios, adăugând puțin amidon de porumb pentru a-l îngroșa.

Un preparat suculent și aromat, perfect pentru a impresiona invitații sau pentru o masă specială cu familia.

Poftă bună!

21 de retete speciale pentru gratarul din aceasta vara

Ce merge mai bine vara decât un grătar? Un grătar cu pește, carne, legume și chiar fructe! Da, fructe! Un pepene roșu sau o caisă la grătar pot fi un desert delicios! Noi zicem că merită încercat!

Și pentru a avea o listă cât mai variată, v-am pregătit 21 de rețete ce pot fi pregătite la grătar! Printre care și pizza, bineînțeles ;) Mai departe>>

✔️ Dacă ți-a plăcut articolul sau ți-a fost de folos, apreciază-l cu un share! Aceste informații le pot fi utile și altor mămici sau tătici. Îți mulțumim anticipat! ❣️