Tarta cu mere, smantana si nuci pecan - un echilibru perfect între textura crocantă, umplutura cremoasă și aroma caldă de scorțișoară

TEMA: Retete sanatoase si rapide pentru copii | 0 | 3/4/2025

Tarta cu mere, smantana si nuci pecan - un echilibru perfect intre textura crocanta, umplutura cremoasa si aroma caldă de scorțișoară

Un desert savuros pentru orice anotimp, cu un echilibru perfect între textura crocantă, umplutura cremoasă și aroma caldă de scorțișoară.

Tartă cu mere, smântână și nuci pecan

Porții: 8

tarta mere pecan

Ingrediente necesare

Pentru aluatul de tartă:

125 g unt (la temperatura camerei)
90 g zahăr fin
1 ou
250 g făină
(opțional: 1 lingură de apă rece, dacă aluatul este prea uscat)

Pentru umplutură:

5 mere mari (Golden, Ionatan sau alt soi aromat)
150 g zahăr
30 g făină
un praf de sare
½ linguriță scorțișoară
200 ml smântână (preferabil cu 20-25% grăsime)
1 ou

Pentru topping (streusel):

45 g făină
45 g zahăr brun
1 linguriță scorțișoară
60 g unt nesărat (rece, tăiat cubulețe)
60 g nuci pecan tocate grosier

Mod de preparare

1️⃣ Prepararea aluatului:

Bate untul cu zahărul până când obții o compoziție cremoasă.
Adaugă oul și încorporează-l bine.
Adaugă făina și amestecă până obții un aluat omogen. Dacă este prea sfărâmicios, adaugă o lingură de apă rece.
Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider timp de 30 de minute.

2️⃣ Umplutura:

Curăță merele, taie-le în sferturi, apoi în felii subțiri sau cubulețe.
Într-un bol, amestecă zahărul, făina, sarea și scorțișoara. Adaugă peste mere.
Separat, bate smântâna cu oul și toarnă amestecul peste mere. Omogenizează ușor.

3️⃣ Topping-ul streusel:

Într-un bol, combină făina, zahărul brun și scorțișoara.
Adaugă untul rece și amestecă cu degetele sau cu un mixer până obții o textură sfărâmicioasă.
Încorporează nucile pecan tocate.

4️⃣ Asamblare și coacere:

Întinde aluatul într-o tavă de tartă (de aproximativ 24 cm diametru) și înțeapă-l cu o furculiță.
Toarnă umplutura de mere în crustă.
Presară deasupra topping-ul streusel.
Coace în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 35-40 de minute, sau până când crusta devine aurie și toppingul crocant.

🧁 Servire:

Se poate servi călduță, cu o cupă de înghețată de vanilie, sau rece, alături de o cană de ceai aromat sau cafea. Este o tartă care îmbină armonios dulceața, aciditatea și textura – perfectă pentru orice ocazie specială sau weekend cozy în familie.