Curry de dovleac cu năut - O explozie de arome

TEMA: Retete selecte | 0 | 10/1/2025

Curry de dovleac cu naut - O explozie de arome

Dacă ești în căutarea unui preparat reconfortant, rapid și plin de savoare, acest curry de dovleac cu năut este soluția perfectă. Inspirat din bucătăria thailandeză, acest fel de mâncare îmbină aromele exotice ale pastei de curry și ale lemongrassului, cu textura cremoasă a laptelui de cocos. Fie că îl servești la cină sau îl prepari în avans pentru prânzuri rapide, acest curry este o adevărată sărbătoare a gusturilor.

Ingrediente: Curry de dovleac cu năut

• 1 lingură ulei de floarea-soarelui
• 3 linguri pastă de curry galben thailandez (sau alternativă vegetariană)
• 2 cepe, tocate mărunt
• 3 tulpini mari de lemongrass, zdrobite cu dosul unui cuțit
• 6 păstăi de cardamom
• 1 lingură semințe de muștar
• 1 dovleac mic (aproximativ 1 kg), tăiat în cuburi
• 250 ml supă de legume
• 400 ml lapte de cocos (cu conținut redus de grăsimi)
• 400 g năut (din conservă, scurs și clătit)
• 2 limete
• O mână generoasă de frunze de mentă
• Pâine naan, pentru servire (sau orez)

Mod de preparare:

Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă pasta de curry galben, ceapa, lemongrass-ul zdrobit, păstăile de cardamom și semințele de muștar. Sotează timp de 2-3 minute, amestecând constant, până când aromele sunt eliberate și bucătăria ta se umple de mirosuri exotice.

Pune cuburile de dovleac în tigaie și amestecă-le bine în pasta de curry pentru a le învălui în arome. Toarnă supa de legume și laptele de cocos, apoi adu totul la fierbere.

După ce lichidul începe să clocotească ușor, adaugă năutul scurs și clătit. Lasă totul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, sau până când dovleacul devine fraged și curry-ul capătă o consistență ușor cremoasă.

Stoarce sucul unui lime în curry pentru un plus de prospețime. Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar.

Chiar înainte de servire, rupe frunzele de mentă și presară-le deasupra curry-ului. Servește preparatul fierbinte, alături de felii de lime și pâine naan caldă sau orez.

Sfaturi și variații
Congelare: Curry-ul poate fi congelat timp de până la o lună. Este ideal pentru momentele când vrei o masă rapidă, dar delicioasă.
Adaptează: Dacă preferi un curry mai puțin picant, începe cu 1-2 linguri de pastă de curry și adaugă treptat, după gust.
Adaugă verdeață: Pătrunjelul sau coriandrul pot înlocui menta pentru o aromă diferită.

Curry-ul de dovleac cu năut este o combinație perfectă între sănătate și savoare. Bogat în fibre, proteine vegetale și vitamine, acest preparat este o opțiune excelentă pentru o masă echilibrată. În plus, aromele exotice îți transformă masa într-o mică escapadă culinară.

Poftă bună!

Ad-Extra3:

9 retete de gogosi pufoase

Oare cui nu-i plac gogosile? Fie ele umplute cu gem, "mincinoase" cum li se mai spune sau pufoase, retete sunt o multime dar de unde si ce sa alegem? Iata o selectie de 9 retete de gogosi pufoase super testate si recomandate. vezi retetele aici.

Si alte retete fabuloase:

25 de torturi speciale
6 super retete care distrug virusii
15 retete simple de coktail-uri speciale
10 retete delicioase de zacusca
5 retete speciale cu usturoi care va feresc de raceli si gripa
15 alimente care trebuie cumparate mai des