Varză murată cu ciuperci - O delicatesă Poloneză
Varză murată cu ciuperci - O delicatesă Poloneză
Kapusta z Grzybami este un preparat tradițional polonez. Simplă, dar plină de arome, această rețetă combină varza murată cu ciuperci, creând o armonie delicioasă între arome sărate, dulci și ușor acre.
Ingrediente: Varză murată cu ciuperci
• 450 g varză murată, bine scursă
• 50 g ciuperci porcini uscate
• 1 ceapă, tocată mărunt
• 1 morcov mediu, decojit și ras grosier
• 8 prune uscate, fără sâmburi, tocate
• 1 frunză de dafin
• 2 boabe de ienibahar
• 360 ml apă (sau mai mult, după necesitate)
• 2½ linguri ulei vegetal
Mod de preparare:
Puneți ciupercile uscate într-o strecurătoare și clătiți-le sub un jet scurt de apă rece, frecând ușor cu degetele pentru a elimina orice urme de nisip.
Într-o oală mică, adăugați ciupercile împreună cu aproximativ 240 ml de apă. Acoperiți oala și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de 10-15 minute, până se înmoaie. Strecurați ciupercile, păstrând apa aromată, și tăiați-le grosier.
Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie la foc mic. Adăugați ceapa și gătiți timp de 8 minute, amestecând frecvent, până când devine moale și translucidă. Evitați să o rumeniți. Luați tigaia de pe foc și puneți ceapa deoparte.
Puneți varza murată într-o strecurătoare și scurgeți excesul de lichid. Dacă varza este prea acră, o puteți clăti scurt sub apă rece. Tăiați-o grosier pentru a o face mai ușor de manipulat.
Într-o oală mare, combinați varza murată, ceapa gătită, morcovul ras, prunele uscate, ienibaharul, frunza de dafin, ciupercile tocate și apa păstrată de la gătitul acestora. Adăugați uleiul vegetal rămas și, dacă este necesar, completați cu puțină apă.
Acoperiți oala și gătiți totul la foc mic timp de 1-1½ ore, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. Dacă amestecul devine prea uscat, adăugați câteva linguri de apă.
După ce preparatul este gata, îndepărtați frunza de dafin și boabele de ienibahar. Asezonați cu piper după gust. În general, nu este necesar să adăugați sare, deoarece varza murată este deja sărată.
Kapusta z Grzybami se servește fierbinte, alături de pâine proaspătă.
Sfaturi și note utile:
Varză murată: Dacă preferați un gust mai puțin intens, clătiți varza înainte de a o folosi.
Ciuperci: Adaptați cantitatea de ciuperci pentru un gust mai pronunțat sau pentru a satisface preferințele personale.
Păstrare: Preparatul se păstrează la frigider timp de până la 5 zile. Reîncălziți-l înainte de servire – gustul devine chiar mai bun a doua zi!
Varza murată cu ciuperci este mai mult decât un preparat – este o parte din moștenirea culinară a Poloniei, aducând împreună tradiția și bucuria sărbătorilor de iarnă. Preparată cu grijă, această rețetă vegetariană va cuceri orice masă festivă și va aduce un strop de autenticitate în farfurie.
Savurați cu drag și împărtășiți cu cei dragi!
Poftă bună!
Alte retete de gogosi - speciale si super gustoase:
Ad-Extra3:
9 retete de gogosi pufoase
Oare cui nu-i plac gogosile? Fie ele umplute cu gem, "mincinoase" cum li se mai spune sau pufoase, retete sunt o multime dar de unde si ce sa alegem? Iata o selectie de 9 retete de gogosi pufoase super testate si recomandate. vezi retetele aici.
25 de torturi speciale
6 super retete care distrug virusii
15 retete simple de coktail-uri speciale
10 retete delicioase de zacusca
5 retete speciale cu usturoi care va feresc de raceli si gripa
15 alimente care trebuie cumparate mai des
Forum de retete si gatelnite :)
La bucatarie
Ce gatim astazi? Vreau o reteta noua ! Am uitat cum se fac clatitele ! Trebuie sa va impartasesc noua reteta de prajitura. Bucatarii si bucataresele au cuvantul!
autor: Desprecopii.com, Toate drepturile rezervate (c) 2025
Ad-Extra3:
Ce sentimente ti-a produs acest articol?
Nu exista comentarii la acest articol. Adauga-l tu pe primul!
Scrie un comentariu
Ai o întrebare pentru alte mămici?
ÎNTREABĂ AICI la rubrica de întrebări SAU pe FORUMUL DESPRECOPII