Icre din fasole albă - o rețetă delicioasă și surprinzătoare, de post

TEMA: Retete selecte | 0 | 6/12/2024

Icre din fasole alba - o reteta delicioasa si surprinzatoare, de post

Dacă îți plac preparatele sănătoase, de post, simple și pline de savoare, această rețetă de "icre" din fasole albă este alegerea perfectă! Seamănă cu icrele clasice, dar vine cu un twist vegetal, fiind ideală pentru zilele de post sau pentru cei care preferă preparatele fără pește.

Ingrediente pentru Icre din fasole albă:

1/2 kg fasole albă uscată
100 ml ulei (pentru o consistență cremoasă)
1 lămâie (zeamă proaspăt stoarsă)
1 ceapă medie (răzuită sau tocată fin)
100 g măsline (tocate pentru decor)
Sare după gust
Boia dulce sau piper (pentru un plus de culoare și savoare)
2-3 fire de pătrunjel (opțional, pentru decor)

Mod de preparare:

Fasolea uscată trebuie pusă la înmuiat în apă rece cu o seară înainte, pentru a deveni mai ușor de fiert. A doua zi, se fierbe într-o oală cu apă și sare până devine moale.

👉 Sfat: Schimbă apa de fierbere de 2 ori pentru a reduce balonarea.

După ce fasolea este bine fiartă, scurge apa (păstrează o cană pentru ajustarea texturii) și paseaz-o până obții un piure fin. Poți folosi un blender, un mixer vertical sau o sită deasă, în funcție de preferințe.

Adaugă uleiul treptat, ca la maioneză, frecând piureul cu o lingură de lemn sau mixer, până capătă o textură aerată și cremoasă. La final, încorporează zeama de lămâie, ceapa rasă, sare și boia, ajustând gustul după preferințe.

Transferă compoziția pe un platou sau într-un bol și modeleaz-o cu o lingură pentru un aspect elegant. Decorează cu măsline tocate, felii subțiri de lămâie și, dacă dorești, câteva frunze de pătrunjel pentru prospețime.

"Icrele" din fasole albă sunt delicioase servite pe felii de pâine prăjită, alături de legume proaspete sau murături. De asemenea, zeama de la fasole poate fi transformată într-o supă rapidă cu tăiței – nimic nu se irosește!

Cum să personalizezi gustul: Opțional!

Curăță 1-2 căței de usturoi și pasează-i fin (cu o presă de usturoi sau un mojar). Adaugă-i treptat în compoziția de fasole, amestecând bine pentru a uniformiza aroma. Usturoiul are un gust puternic, așa că adaugă-l pe rând și gustă până obții intensitatea dorită.
Adaugă 1/2 linguriță de muștar clasic sau Dijon pentru o notă ușor picantă și cremoasă.
Pisează 1-2 felii de ardei copt și amestecă-le în piure. Va adăuga dulceață și o textură interesantă.
Mărunțește miez de nucă și presară-l deasupra pentru o notă crocantă.

Această rețetă este nu doar gustoasă, ci și extrem de versatilă, fiind ideală pentru mesele festive sau momentele în care vrei să impresionezi cu ceva diferit. Poftă bună!

Cele mai delicioase si surprinzatoare 16 retete de post

In perioada postului, iti poti suprinde familia cu niste retete super delicioasa si surprizatoare.

Desi v-am prezentat intr-un articol anterior 8 retete de sarmalute de post, ne-am gandit sa va mai surprindem cu ceva :) Desprecopii a adunat 16 retete de post, preparate si gustate de membrii nostri. Va dorim pofta buna!