Sărmăluțe în foi de viță cu vinete - deliciu vegetarian cu arome intense

TEMA: Retete selecte | 0 | 30/9/2024

Sarmalute in foi de vita cu vinete - deliciu vegetarian cu arome intense

Dacă ești în căutarea unui preparat vegetarian inedit, aceste sărmăluțe în foi de viță cu vinete și nuci sunt o alegere excelentă! Textura cremoasă a vinetelor, crocantul nucilor și aromele condimenteleor se îmbină armonios într-un preparat sănătos și savuros, perfect pentru o masă specială.

Ingrediente pentru sărmăluțe în foi de viță cu vinete:

30-35 frunze de viță de vie (proaspete sau conservate)
200 g orez alb
1 vânătă
1 morcov mediu
100 g nuci tocate grosier
1 ceapă
2 linguri de ulei de măsline
1 vârf de cuțit de turmeric
Piper negru, boia de ardei dulce, sare – după gust

Pentru sos:

6-7 căței de usturoi
1 cutie de roșii decojite și tăiate cubulețe
busuioc uscat
2 linguri de ulei de măsline
Piper negru, boia de ardei dulce sau iute – după preferințe

Mod de preparare:

Taie vânăta în cubulețe mici (aproximativ 0,5 cm), săreaz-o ușor și las-o deoparte timp de 10 minute pentru a elimina amăreala/apa.
Rade morcovul pe răzătoarea mare și toacă ceapa mărunt.
Încinge uleiul într-o tigaie sau oală, adaugă turmeric, piper și boia pentru a intensifica aromele, apoi călește ceapa până devine aurie.
Adaugă cubulețele de vânătă și morcovul, amestecă și gătește timp de 2 minute.
Încorporează orezul, amestecă bine și adaugă apă (de 1,5 ori volumul orezului). Fierbe până lichidul este complet absorbit.
Adaugă nucile tocate, amestecă bine și lasă compoziția să se răcească.

Întinde fiecare frunză de viță de vie și umple-o cu 1 sau 2 linguri de compoziție, rulând sărmăluțele cu grijă.
Pune-le strâns într-o oală, în straturi uniforme. Toarnă apă până sărmăluțele sunt acoperite și fierbe-le la foc mic până când orezul și frunzele sunt fragede. Dacă apa scade în timpul fierberii, mai adaugă puțină.

Zdrobește cățeii de usturoi cu un cuțit, apoi toacă-i mărunt.
Încinge uleiul într-o tigaie, prăjește usturoiul pentru 30 de secunde împreună cu piper și boia, apoi adaugă roșiile cubulețe.
Fierbe sosul la foc mic timp de 10 minute, adaugă busuiocul uscat și mai lasă 10 minute să se îmbine aromele.

Servește sărmăluțele calde, acoperite cu sosul de roșii aromat. Sunt perfecte alături de o salată de sezon sau o felie de pâine proaspătă.

Aceste sărmăluțe sunt un adevărat spectacol de gusturi și texturi! Vinetele adaugă o notă cremoasă, iar nucile oferă un contrast crocant, făcând ca fiecare îmbucătură să fie o surpriză. Turmericul și boiaua dau o culoare vibrantă și arome speciale preparatului, iar sosul de roșii cu usturoi completează perfect rețeta.

Încearcă-le și bucură-te de o masă vegetariană, de post, plină de savoare!

Cele mai delicioase si surprinzatoare 16 retete de post

In perioada postului, iti poti suprinde familia cu niste retete super delicioasa si surprizatoare.

Desi v-am prezentat intr-un articol anterior 8 retete de sarmalute de post, ne-am gandit sa va mai surprindem cu ceva :) Desprecopii a adunat 16 retete de post, preparate si gustate de membrii nostri. Va dorim pofta buna!