Pui Marsala - Gust savuros cu ciuperci și sos cremos

Acasa > VIATA DE FAMILIE

TEMA: Retete selecte | 0 | 29/2/2024

Pui Marsala - Gust savuros cu ciuperci și sos cremos

Puiul Marsala este o rețetă italiană delicioasă, cu piept de pui fraged, ciuperci aromate și un sos bogat de vin Marsala. Această rețetă este perfectă pentru o cină specială, dar suficient de simplă pentru a o pregăti în orice zi a săptămânii.

Ingrediente - Pui Marsala

• 2 bucăți piept de pui cu piele (fără os)
• 1 linguriță de sare
• 3 linguri de unt (împărțite)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 5 ciuperci albe, feliate
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 1 lingură de făină
• 1 ceașcă de vin Marsala
• 2 cești de supă de pui sau apă
• 2 linguri de pătrunjel verde, tocat
• 1 linguriță de unt rece

Mod de preparare:

Asezonează pieptul de pui cu sare și piper după gust. Încălzește 1 1/2 lingură de unt împreună cu uleiul de măsline într-o tigaie, la foc mediu. Pune pieptul de pui cu pielea în jos în tigaia fierbinte și lasă-l să se rumenească aproximativ 5 minute, până capătă o crustă aurie. Întoarce-l și mai lasă-l pe cealaltă parte încă 5 minute. După ce s-a rumenit, transferă-l pe o farfurie.

Adaugă încă 1 1/2 lingură de unt în aceeași tigaie la foc mediu-mare. Adaugă ciupercile și asezonează-le cu un vârf de cuțit de sare și piper. Lasă-le să se călească până devin aurii, aproximativ 5-7 minute. Adaugă ceapa tocată și gătește încă 2-3 minute, până devine moale și ușor caramelizată.

Presară făina peste ciuperci și ceapă și amestecă bine, lăsând amestecul să se gătească 3-4 minute. Toarnă vinul Marsala și adu totul la fierbere, lăsând sosul să se reducă și să se îngroașe timp de 3-4 minute. Adaugă apoi supa de pui sau apa, redu focul la mic și lasă totul să fiarbă ușor încă 3-5 minute.

Adaugă pieptul de pui înapoi în tigaie și lasă-l să fiarbă în sos la foc mic, până când este complet gătit și nu mai este roz la mijloc, aproximativ 10 minute. În final, adaugă untul rece și pătrunjelul în sos, amestecând până când untul este topit și sosul capătă o textură lucioasă.

Transferă pieptul de pui pe farfurii și toarnă deasupra câte o lingură generoasă de ciuperci și sos. Se poate servi cu orez, paste sau piure de cartofi pentru a completa această masă savuroasă.

Tips&Tricks:

Pentru o aromă mai intensă: Poți adăuga câteva fire de cimbru proaspăt în sos, pentru o notă de prospețime.
Ciuperci variate: Dacă îți plac ciupercile, încearcă și alte tipuri, cum ar fi ciupercile cremini sau shiitake, pentru un gust mai profund.
Reducerea vinului: Este important să reduci vinul Marsala pentru a intensifica aromele și a obține un sos mai bogat.

Poftă bună!
Puiul Marsala este o rețetă clasică italiană, ușor de pregătit, dar deosebit de rafinată. Aceasta este o masă perfectă pentru a impresiona, dar și pentru a te răsfăța într-o seară specială.

21 de retete speciale pentru gratarul din aceasta vara

Ce merge mai bine vara decât un grătar? Un grătar cu pește, carne, legume și chiar fructe! Da, fructe! Un pepene roșu sau o caisă la grătar pot fi un desert delicios! Noi zicem că merită încercat!

Și pentru a avea o listă cât mai variată, v-am pregătit 21 de rețete ce pot fi pregătite la grătar! Printre care și pizza, bineînțeles ;) Mai departe>>

Ad-Extra3:

✔️ Dacă ți-a plăcut articolul sau ți-a fost de folos, apreciază-l cu un share! Aceste informații le pot fi utile și altor mămici sau tătici. Îți mulțumim anticipat! ❣️