Acest tort de ciocolata va fi umplut cu crema Ganache folosita pentru bomboane. Noi nu vom folosi crema de unt, ci doar smantana de frisca si ciocolata (demidulce). Ciocolata dulce-amara are o aroma intensiva.

Tortul de ciocolata este compus din blat si Ganache (ciocolata). Mai intai se lasa cuptorul la incalzit: 160-170 C°.

Vom face un blat rotund din:

• 7 oua
• 140g zahar
• 120g faina
• 30g pudra de cacao

Mod de preparare:

Separati albusurile de galbenus. Bateti galbenusurile cu 2 treimi din cantitatea de zahar pana devine o compozitie cremoasa si apoi albusurile spuma (dupa ce s-au intarit se adauga zaharul ramas si se mai bate putin). Cerneti faina si pudra de cacao

Amestecand incet cu o lingura de lemn, adaugati o treime din albusuri in galbenusuri. Dupa omogenizare incorporati albusurile ramase iar la final turnati usor faina cu pudra de cacao, amestecand mereu.

Amestecul se pune intr-o tava de copt tapetata cu putin unt si foaie de pergament, si se lasa in cuptorul incins (160-170 C°) aproximativ 10-15 minute, apoi la o temperatura mai mica (150 C°), astfel incat sa se poata coace bine, si sa nu fie ars.

Puteti verifica daca blatul este copt introducand un capat de chibrit in el, daca iese curat este gata. Dupa ce este gata se lasa la racit pe un gratar de sarma iar apoi se taie pe orizontala in doua blaturi egale.

Important!

Nu deschideti usa cuptorului in primele 15 minute de coacere, pentru ca nu va mai creste.

Ingrediente Ganache (ciocolata):

• 0.3 l smantana de frisca
• 800g ciocolata bucati (demidulce)

Mod de preparare:

Fierbeti smantana apoi adaugati ciocolata. Se amesteca putin, se ia de pe flacara apoi cu un mixer se bate pana se raceste.

Cand ati terminat puteti imbraca tortul in crema (tortul trebuie lasat pe acelasi gratar de sarma): crema se imparte pe prima foaie, pe a doua dar si pe margini (ca in fotografia de mai jos).

Important!

Inainte sa acoperiti cu crema marginea, tortul se lasa putin la frigider sa se raceasca.

Tortul se decoreaza cu ciocolata demidulce topita (turnata peste tort) si bucle sau fulgi de ciocolata neagra sau chiar alba daca va place - depinde de imaginatia voastra. 

Va dorim Pofta Buna!

Va recomandam sa mai cititi si:

Retete rapide si sanatoase

• Salata din cartofi calzi
• Sos de tomate pentru pasta
• Inghetata de capsuni
• Burgeri din miez de nuca si alune
• Salata de pasta si ton
• Fasole de casa
• Pesto cu miez de nuca
• Prajitura de curmale
• Inghetata de fructe (pops)
• Chiftele din peste
• ... toate articolele aici

Alimentatia copilului si adolescentului

• 10 metode de a creste un copil rasfatat - si cum va puteti schimba abordarea asupra disciplinei copilului
• Cum sa construiesc un meniu sanatos pentru copilul meu?
• 10 alimente care stimuleaza creierul copilului
• Cum ajutam copiii sa manince sanatos?
• Cum stimulam copiii sa manance legume

✔️ Dacă ți-a plăcut articolul sau ți-a fost de folos, apreciază-l cu un share! Aceste informații le pot fi utile și altor mămici sau tătici. Îți mulțumim anticipat! ❣️