Cupcakes cu meringue și cremă de lămâie

Acasa > Super case

TEMA: Retete de Cupcakes (briose) | 0 | 13/11/2024

Cupcakes cu meringue și cremă de lămâie

Adaugă un strop de soare pe masa ta cu aceste cupcakes răcoritoare, perfecte pentru cei care adoră deserturile cu arome citrice și o textură aerată de meringue! Sunt minunate pentru orice ocazie sau ca desert special într-o zi obișnuită. Urmează pașii de mai jos pentru a pregăti această rețetă delicioasă.

Ingrediente - Cupcakes cu meringue și cremă de lămâie

 230g făină
 150g zahăr
 1 linguriță praf de copt
 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
 175g unt moale
 2 ouă mari
 2 lingurițe coajă rasă de lămâie
 150ml iaurt grecesc

Ingrediente pentru crema de lămâie

 1 ou întreg + 1 gălbenuș
 90g zahăr pudră
 40g unt
 Sucul și coaja rasă de la o lămâie

Ingrediente pentru meringue

 2 albușuri
 1/2 ceașcă zahăr pudră
 1 linguriță suc de lămâie
 Opțional: colorant galben pentru un efect vizual vesel (dar preferabil este de evitat orice tip de colorant)

Mod de preparare cupcakes

Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește formele de cupcakes cu hârtie specială.
Într-un bol mare, pune toate ingredientele pentru cupcakes. Amestecă-le cu un mixer până obții un aluat cremos și omogen.
Împarte aluatul în formele de cupcakes pregătite, umplând fiecare formă cam două treimi, pentru a avea spațiu să crească.
Pune formele în cuptorul preîncălzit și coace-le timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul unui cupcake iese curată.
Scoate cupcakes-urile din cuptor și lasă-le să se răcească complet pe un grătar. În acest timp, poți pregăti delicioasa cremă de lămâie.

Mod de preparare cremă de lămâie

Într-o crăticioară, amestecă oul, gălbenușul și zahărul pudră până când obții o compoziție fină.
Adaugă untul, sucul și coaja rasă de lămâie, apoi pune crăticioara pe foc mediu. Amestecă continuu timp de 5-10 minute, până când crema începe să se îngroașe.
Odată ce crema s-a îngroșat, las-o să se răcească complet. O poți pune la frigider pentru o textură mai fermă.

După ce cupcakes-urile s-au răcit, taie un mic „căpăcel” de pe partea de sus a fiecărei prăjituri și scoate puțin din mijloc, formând o mică gropiță.
Umple fiecare gropiță cu o linguriță de cremă de lămâie și apoi pune capacul înapoi.

Mod de preparare meringue

Preîncălzește cuptorul la 160°C.
Într-o crăticioară cu apă, adusă aproape de fierbere, pune un bol rezistent la căldură cu albușurile. Începe să amesteci cu mixerul, iar după 1-2 minute adaugă sucul de lămâie și zahărul.
Continuă să mixezi până când zahărul se topește și albușurile devin o spumă fermă și lucioasă, formând vârfuri rigide.

Pentru un efect deosebit, poți adăuga câteva dungi de colorant gel galben în interiorul poșului, apoi umple-l cu meringue și ornează fiecare cupcake.

Pune cupcakes-urile ornate la cuptor pentru 5-7 minute, până când meringue-ul capătă o nuanță aurie.

Aceste cupcakes sunt gata să fie savurate, cu aroma lor proaspătă de lămâie și textura pufoasă a meringue-ului. Sunt perfecte pentru a impresiona musafirii sau pentru a-ți bucura familia!

25 de torturi speciale
6 super retete care distrug virusii
10 super retete de pizza de casa
15 retete simple de coktail-uri speciale
10 retete delicioase de zacusca 
5 retete speciale cu usturoi care va feresc de raceli si gripa
15 alimente care trebuie cumparate mai des
Cea mai rapida pizza cu blat din doar 2 ingrediente pe care le ai mereu in casa
9 Retete spectaculoase de porc gatit in wok
14 retete cu piept de pui - rapide si altfel
8 retete de cozonaci din toata Romania

Carte inteligenta de Bucate - cele mai originale si gustoase retete de pe internetul romanesc!

Forumul de bucatarie al mamicilor

 La bucatarie
Ce gatim astazi? Vreau o reteta noua ! Am uitat cum se fac clatitele ! Trebuie sa va impartasesc noua reteta de prajitura. Bucatarii si bucataresele au cuvantul!

autor: Desprecopii.com - Toate drepturile rezervate Desprecopii.com © 2024

✔️ Dacă ți-a plăcut articolul sau ți-a fost de folos, apreciază-l cu un share! Aceste informații le pot fi utile și altor mămici sau tătici. Îți mulțumim anticipat! ❣️