Rolul alimentatiei in controlul hipertensiunii arteriale

Tema: Alimentatia sanatoasa a familiei | 0 | 6/3/2013

Printre alti factori de risc implicati in aparitia acestei boli este si cel alimentar, manifestat prin excesul de sare, obezitate si consumul de alcool.

Detalii importante despre sare si tensiunea arteriala
Cum scadem aportul de sare?
Produse bune si rele pentru hipertensiune

Printre alti factori de risc implicati in aparitia acestei boli este si cel alimentar, manifestat prin excesul de sare, obezitate si consumul de alcool.

Scaderea aportului de sare la cel mult 2-3 g pe zi se poate face prin:

- Neadaugarea de sare in alimente in timpul gatitului si nici la masa (sarea sa lipseasca de pe masa).
- Evitarea consumului de alimente conservate cu adaos de sare, precum si a consumului de lapte si de produse lactate.
- Pentru "gustul sarat", se poate folosi asocierea sarii de sodiu si potasiu (se poate prepara la farmacie).

Aceasta reducere moderata a aportului de sare, utila in stadiile mai putin severe de hipertensiune arteriala, se poate obtine folosind painea moderat sarata, mamaliga, legumele si fructele proaspete si evitand mezelurile, pestele oceanic, conservele de carne, branzeturile conservate, fermentate, muraturile, maslinele.

/Images/tensiune1.jpg

Reducerea consumului zilnic de sare scade necesarul de medicamente cu efect hipotensiv, fiind astfel un factor terapeutic adjuvant. In stadiile avansate, este necesara o restrictie de sare mai severa (maximum 1 g de sare pe zi).

Regimul trebuie sa fie hipocaloric la persoanele cu surplus ponderal. De altfel, prevalenta hipertensiunii la indivizii obezi este dubla fata de normoponderali. O scadere in greutate de 1 kg scade tensiunea arteriala maxima cu 2,5 mm Hg. O dieta saraca in grasimi scade vascozitatea sangelui, scazand astfel tensiunea arteriala. De aceea, trebuie eliminate prajelile, grasimile si maioneza. Efect de scadere a tensiunii arteriale au si fibrele vegetale. De altfel, incidenta hipertensiunii arteriale la vegetarieni este mai redusa.

Efecte protective asupra hipertensiunii arteriale au usturoiul si alimentele bogate in potasiu: cerealele, fructele, legumele si zarzavaturile.

Cafeaua, alcoolul si tutunul trebuie eliminate cu desavarsire. in mod practic, pentru un regim care sa aduca 2 g de sare pe zi in alimentatie, se pot consuma lapte si derivate de lapte (sana, iaurt, branza de vaci), paine integrala, cereale, paste fainoase, orez, majoritatea legumelor (cu exceptia fasolei uscate, a castravetilor, a guliilor, a conopidei si a ridichilor). Se pot evita fructele care produc meteorism, cum sunt merele crude si pepenele, precum si orice forma de muraturi, varza, castraveti, gogonele. Supele si sosurile vor fi gatite fara sare, diversificandu-le si folosind condimente.

Despre sare si scaderea tensiunii arteriale mai cititi si: