Supa de dovleac cu Pecorino

Tema: Supe creme | 0 | 10/12/2012

Incalzeste cuptorul la 180°C. Pune dovleac pe o tava, stropeste-l cu ulei, si presara ardei iute. Uiota de el timp de 40-45 minute. Prajeste chimenul si coriandrul intr-o cratita, apoi piseaza bine semintele.

Servire: 4 portii

Ingrediente:

1 kg dovleac, decojie, fara seminte si taiat în bucati mari
5 linguri ulei de masline
2 linguri pudra ardei iute
1 lingura seminte de chimen
1 lingurita seminte de coriandru
25g unt
2 cepe, fin tocate
2 catei de usturoi, tocati fin
1 lingurita rasa de ghimbir
1-2 lingurite pudra de curry
600ml supa de legume fierbinte

Pentru chipsuri de Pecorino:

100g branza Pecorino

Mod de preparare:

Incalzeste cuptorul la 180°C. Pune dovleac pe o tava, stropeste-l cu ulei, si presara ardei iute. Uita de el timp de 40-45 minute. Prajeste chimenul si coriandrul intr-o cratita, apoi piseaza bine semintele.

Adauga untul intr-o cratita si caleste ceapa, usturoiul si ghimbirul timp de 5 minute pe foc mediu. Adauga condimentele si pudra de curry si amesteca timp de 1-2 minute. Adauga dovleacul, supa, si adu totul la fierbere. Redu focul la mediu si gateste timp de 10 minute.

Dupa ce ai oprit focul, pune toata compozitia intr-un procesor de alimente si fa o supa crema.

Pentru chipsuri, pune cate o lingura cu varf de branza rasa Pecorino pe o foaie de pergament ( cu spatiu de 3 cm intre ele) si lasa tava in cuptorul incins timp de 5 minute, apoi se lasa la racit complet. Serveste supa in boluri incalzite cu chipsuri pe margina si la preferinta alte verdeturi si smantana.

Va dorim Pofta Buna!

Mai cititi si:

Retete speciale de gratar
12 super-retete de gratar
5 moduri diferite de a gati pestele
Burgeri francezi cu sunca
Mini burgers cu salata de cartofi
Pui toscan la gratar
Frigarui din carne cu salata de pastai
Salata de dovlecei la gratar
Ton in sos de busuioc cu rosii
Pastrav umplut
Kebab de pui cu tapenada
Pui tikka cu salata de castraveti
Branza de capra la gratar cu mere si nuci macadamia
Pizza la gratar