Cozonac sănătos cu mult mac si branza de vaci - reteta bucovineana adaptata cu proteine de calitate si minerale sanatoase
Cozonac sănătos cu mult mac si branza de vaci - reteta bucovineana adaptata cu proteine de calitate si minerale sanatoase
Cozonac sănătos cu mult mac si branza de vaci - reteta bucovineana adaptata cu proteine de calitate si minerale sanatoase. Descopera aceasta reteta traditionala - adaptata pentru a fi sanatoasa.
Cozonac Sănătos cu Mult Mac si branza de vaci - reteta bucovineana adaptata cu proteine de calitate si minerale sanatoase
Acest cozonac este o variantă mai sănătoasă a clasicei rețete, păstrând în același timp gustul autentic și textura pufoasă. Prin înlocuirea unor ingrediente rafinate cu alternative mai sănătoase, obținem un desert delicios și hrănitor, perfect pentru orice ocazie.â
Ingrediente de care ai nevoie
✅ Pentru aluat:
* 500g făină integrală
* 100ml lapte cald
* 50g drojdie proaspătă
* 100g zahăr
* 3 ouă mari
* 100ml ulei de măsline extra virgin
* Coaja rasă de la o lămâie
* Un praf de sare
✅ Pentru umplutură:
* 250g mac
* 150ml lapte
* 50g zahăr
* Esență de vanilie
* 250g brânză de vaci
* 50g zahăr
* 2 ouă
* 2 linguri amidon
* Coaja rasă de la o portocală
Mod de preparare:
1. Activează drojdia: Încalzește puțin lapte, adaugă zahăr și drojdie. Lasă la loc cald până când se spumează.
2. Prepară aluatul: Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Adaugă drojdia activă, ouăle, uleiul de măsline, coaja de lămâie și laptele rămas. Frământă aluatul până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă la crescut într-un loc cald, ferit de curenți, până își dublează volumul.
3. Pregătește umpluturile:
Umplutura cu mac: Într-o cratiță, pune macul la înmuiat în lapte cu zahăr și esență de vanilie. Lasă la foc mic, amestecând continuu, până când lichidul este absorbit și macul devine cremos.
Umplutura cu brânză: Într-un bol, amestecă brânza de vaci cu zahăr, ouă, amidon și coaja de portocală.
4. Asamblează cozonacul: Întinde aluatul într-un dreptunghi subțire. Așază umplutura de mac pe jumătate din suprafață, iar umplutura de brânză pe cealaltă jumătate. Rulează aluatul strâns, apoi formează cozonacul în forma dorită.
5. Coace cozonacul: Așază cozonacul într-o tavă unsă cu unt și lasă-l la crescut încă 30 de minute. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace cozonacul timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când se rumenește frumos și scobitoarea introdusă în mijloc iese curată.
6. Servire: Lasă cozonacul să se răcească complet înainte de a-l felia.
Sfaturi:
Făină integrală: Pentru o textură mai densă și mai sănătoasă, poți folosi un amestec de făină albă și integrală.
Îndulcitori: În loc de zahăr, poți folosi miere sau sirop de arțar.
Grăsimi: Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu unt clarificat.
Umpluturi: Poți adăuga în umpluturi nuci măcinate, stafide sau coji de citrice confiate.
Forma: Poți da cozonacului orice formă dorești: împletitură, cozonac simplu sau chiar mini-cozonaci.
Decor: După ce s-a răcit complet, poți decora cozonacul cu zahăr pudră și coajă de portocală rasă.
Ad-Extra3:
De ce această rețetă este mai sănătoasă?
* Făina integrală oferă fibre și nutrienți esențiali.
* Uleiul de măsline este bogat în grăsimi sănătoase.
* Brânza de vaci aduce proteine și calciu.
* Macul este o sursă bună de minerale.
Savurează acest cozonac sănătos alături de cei dragi!
Spor la gătit!
Alte retete de cozonac
Reteta de cozonac traditional cu stafide si nuci, din Fundu Moldovei
Ad-Extra3:
Ce sentimente ti-a produs acest articol?
Nu exista comentarii la acest articol. Adauga-l tu pe primul!
Scrie un comentariu
Ai o întrebare pentru alte mămici?
ÎNTREABĂ AICI la rubrica de întrebări SAU pe FORUMUL DESPRECOPII