Kolokythokeftedes: Pifteluțe delicioase din dovlecel și feta

TEMA: Antreuri si aperitive | 0 | 27/2/2025

Într-o lume plină de arome și tradiții culinare, Kolokythokeftedes sau pifteluțele din dovlecel și feta sunt o alegere perfectă pentru cei care caută un preparat delicios și sănătos. Aceste pifteluțe originare din Grecia sunt nu doar o modalitate excelentă de a utiliza dovleceii, ci și o explozie de gusturi proaspete și aromate. Ușor de preparat, sunt ideale atât pentru un aperitiv la petreceri, cât și pentru o masă de zi cu zi.

Ingrediente Kolokythokeftedes:

2 căni dovlecei, rași și stoși
1/4 cană brânză feta, mărunțită
1 cățel de usturoi, tocat
2 cepe verzi, tăiate
1 mână de ierburi (cum ar fi menta, mărar și pătrunjel), tocate
1 ou, ușor bătut
Sare și piper după gust
Făină (ideal, făină integrală)
Pesmet
Ulei pentru prăjit

Preparare

Pentru a începe, amestecă dovlecelul ras, brânza feta, usturoiul, ceapa verde, ierburile și oul, condimentând totul cu sare și piper după gust. Încorporează treptat făina și pesmetul, suficiente pentru a forma biluțe rotunde.

Formează pifteluțe din amestec și rostogolește-le prin făină. Apoi, pune-le într-o tigaie cu ulei bine încins și lasă-le să se prăjească până devin aurii și crocante. Așază pifteluțele pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Se servesc calde, alături de un sos tzatziki, pentru a adăuga un plus de savoare acestui preparat delicios. Fie că le savurezi la o masă festivă sau într-o seară relaxantă, Kolokythokeftedes sunt cu siguranță o alegere inspirată. Așadar, nu ezita să le încerci și să te bucuri de această delicatesă grecească!