Frigarui de somon cu Miez de Lapte si sos pesto

Pentru 4 persoane ;
Timp de preparare : 10 – 20 min;
Calorii : 587 ( per persoana)
Ordinea de servire: felul II

Ingrediente :

• 150g Miez de Lapte (2x75g)
• 300 gr de somon fara piele si oase.
• Ulei de masline extravergin
• Frunze proaspete de busuioc
• Sare si piper

Pentru sosul de pesto:

• 2 catei de usturoi
• 1 lingura de seminte de pin / nuci
• 7 frunze de busuioc proaspat
• 2 linguri ulei de masline
• sare si piper

Mode de preparare:

Pentru sosul pesto se amesteca usturoiul zdrobit, cu semintele si cu frunzele de busuioc, sare si piper, se adauga uleiul de masline si se amesteca pana cand devine omogen.
Se taie somonul si branza Miez de Lapte in bucatele medii, se condimenteaza somonul, se introduc pe frigarui alternativ cu frunzele de busuioc si se frige pe toate partile.
Frigaruile cu somon si branza se servesc cu sos pesto si salata.